Tablafina Málaga abre sus puertas a el renovado hotel NH Malaga. Aterriza para disfrute del público malagueño después de triunfar en Madrid, Barcelona, Sevilla y Milán.

El restaurante ubicado en la primera planta del hotel, cuenta con una ubicación privilegiada a pie de calle a orillas del río.  Por esta razón se postula como el sitio perfecto: un espacio totalmente reformado que presume de apariencia luminosa y moderna ideal para una comida, cena o un picoteo con amigos.

El concepto se centra en las señas de identidad del tapeo español: embutidos ibéricos de las mejores denominaciones de origen como Guijuelo y Jabugo entre otros, conservas seleccionadas y tapas cuidadosamente elaboradas.

La carta cuenta con el asesoramiento de Abel Valverde y David Robledo, del restaurante Santceloni (2 estrellas Michelin y 3 soles Repsol). La exclusiva selección de quesos a cuenta de Abel (jefe de sala), y la carta de vinos ha sido confeccionada por David (sumiller).

Tablafina basa su propuesta gastronómica en el producto local en combinación con clásicos de la cocina andaluza. También ofrece distintos postres dulces para acabar con buen sabor de boca.
El restaurante está enfocado en el gran protagonista, el producto, el cual se puede ver en las vitrinas que se extienden a lo largo del restaurante.

FILOSOFÍA

Bajo la idea de Embutidos, Conservas & Tapas, Tablafina es una nueva propuesta de NH Hotel Group que remite a la calidad de los productos. Un espacio abierto a calles emblemáticas de las principales ciudades como Madrid, Barcelona, Milán o Sevilla.

Una nueva propuesta de Wine Bar que abrió su primer éxito en NH Nacional (Madrid) y que poco a poco va expandiéndose en ciudades como Barcelona, Milán o Sevilla. Tablafina es la apuesta gastronómica de NH para conectar con el mundo de la barra y la cocina local, algo muy español que triunfa internacionalmente. Una propuesta que remite a la calidad de los productos.

Tablafina propone una carta que conecta con la naturaleza y con el producto local. Una idea que se planteó además como un proyecto piloto, con el objetivo de poder instaurarlo a posteriori en otros hoteles del Grupo a lo largo del mundo.

Una propuesta que cuenta con unos asesores de lujo. David Robledo, considerado el Mejor Sumiller por los Premios Nacionales de Gastronomía de 2014, ofrece una carta de vinos en el restaurante Santceloni que ha sido reconocida como una de las más destacadas del mundo por WineSpectator’s en sus “Restaurant WineListAwards”, gracias a las más de 1.200 referencias con las que cuenta.

La discreción, cordialidad, perfecto dominio del servicio y unos conocimientos enciclopédicos en materia de quesos han convertido a Abel Valverde en miembro indiscutible del selecto grupo de jefes de sala españoles que, literalmente, sientan cátedra en el oficio.

NH Hotel Group se posiciona como la cadena hotelera gastronómica en España con mayor número de estrellas Michelin. En total, la compañía cuenta con 6 estrellas Michelin a nivel nacional y 12 Soles Repsol repartidos entre Madrid, Barcelona y Castellón.

Chefs nacionales de la talla de David Muñoz, Paco Roncero, Marcos Morán, Luis Bartolomé,  Ángel Aylagas, Miguel Barrera, Andrea Tumbarello, Enrique Martínez, entre otros.

A nivel internacional se suman otras 5 estrellas Michelin, sumando un total de 12 estrellas con chefs internacionales de renombre como Americo Ho Cham, Grant Achatz, Jacob Jan Boerma o Chris Naylor, entre otros.