La Taberna Chiripa recibe la placa de restaurante distinguido por la Fiesta del Boquerón Victoriano
El establecimiento madrileño forma parte de la Red de Restaurantes del Boquerón Victoriano y participó en la VIII edición del recetario con su plato “boquerón y cítricos”.
El Ayuntamiento de Rincón de la Victoria hizo entrega a Taberna Chiripa de una placa conmemorativa como restaurante distinguido por la Fiesta del Boquerón Victoriano, en reconocimiento a
su implicación en la promoción y difusión de este producto emblemático del
municipio.
La entrega tuvo lugar en el marco de la Gala del Boquerón Victoriano celebrada el
pasado 13 de abril en el Hotel Hyatt Regency Hesperia de Madrid, a la que
asistieron los propietarios del establecimiento, Manuel Figueroa y Roberto Fuentes.
Taberna Chiripa, parte de la Red de Restaurantes del Boquerón Victoriano
Taberna Chiripa forma parte de la Red de Restaurantes del Boquerón Victoriano,
un proyecto impulsado por el Ayuntamiento de Rincón de la Victoria que reúne a
establecimientos comprometidos con la promoción y puesta en valor de este
producto emblemático del municipio.
Su incorporación a la red responde a una trayectoria consolidada en la defensa del
recetario tradicional y una interpretación contemporánea de la cocina local. Ya son
cuatro los establecimientos de la capital española que forman parte de esta red.
En el marco de la VIII edición del Recetario del Boquerón Victoriano, presentada
durante la gala, el restaurante participa con el plato “boquerón y cítricos”, una
propuesta en la que el producto se trabaja con precisión técnica y sensibilidad,
buscando resaltar su sabor y textura desde una mirada actual.
La elaboración refleja una cocina honesta, centrada en el producto y en el equilibrio
entre tradición y creatividad, en línea con la identidad gastronómica del territorio.
Red de Restaurantes del Boquerón Victoriano
La Red de Restaurantes del Boquerón Victoriano agrupa a establecimientos de
Rincón de la Victoria y otros municipios que trabajan con este producto
identificativo de la gastronomía rinconera, contribuyendo a su difusión y promoción
tanto en el ámbito local como más allá de las fronteras del municipio.
Los restaurantes que forman parte de esta red participan activamente en iniciativas
de promoción gastronómica y turística vinculadas al Boquerón Victoriano,
aportando su visión culinaria y su compromiso con la calidad del producto local.
El recetario, que alcanza su octava edición, se ha consolidado como una
herramienta de difusión de la versatilidad del Boquerón Victoriano en la cocina,
recogiendo propuestas que van desde las preparaciones más tradicionales hasta
elaboraciones innovadoras que reinterpretan el producto con técnicas
contemporáneas.
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