Recomendaciones para la Navidad y Catas de altura en El Corte Inglés Costa-Mijas (Málaga)
También asistieron miembros del sector como los presididos por José Roldán-Presidente de la Asociación de Sumilleres de Andalucía, Málaga-Costa del Sol.
Condujo la Cata y de forma magistral, el Embajador de la firma. Fueron catados The Macallan Fine Oak de 12, 15, 18, 25 y hasta de 30 años, con graduaciones entre 40 y 43º, color que iba cambiando desde oro pálido hasta un ámbar brillante. En cuanto a los aromas, la complejidad se iba transformando entre una vivacidad sublime entre flores y tropicales recuerdos que se iban afianzando en una robustez ineludible e instalando los sentidos en maderas, cítricos y especies. La elegancia en boca llegó a ser extremada en el de 30 años.
Tras la experiencia de una Cata sin precedentes, como la que cerró el mes de Noviembre, a base de Champagne Gosset e Inniskillin-Vidal Ice Wine que distribuye Codesma en Málaga, con Caviar de Riofrío y Fuei Imperia, se confirmaba esa demanda de productos ‘high standing’ por parte de clientes de El Corte Inglés Costa-Mijas que se encuentran continuadamente atendidos por esos grandes profesionales que también les dedicaron otra jornada, centrada en las mejores recomendaciones para la Navidad y en donde el Chef, Julio Romero, diseñó un singular Menú Navideño, Maridado por Sancho Adam, Sumiller, con Codorniu Pinot Noir Brut y Legaris Crianza 2007:
Para empezar
Atadillos de Salmón
Continuar con
Pavita Asada rellena de Paté y frutos secos
Para terminar
Sopa de Crema de Almendra con Toblerone
Una vez finalizada la exposición del Chef, los invitados pudieron degustar canapés en la Boutique de Villeroy & Boch de El Corte Inglés Costa-Mijas, acompañados de los caldos del Maridaje. Tras la Cata The Macallan, fue el Gourmet Club en donde se congregaron para cerrar tan especial encuentro, atendidos por su Responsable, Francisco Castillero, además del resto del equipo de Hostelería de Manuel Medina.
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