PIERNA DE CORDERO AL HORNO, UN PLATO DE NAVIDAD POR EXCELENCIA EN “CÓMETELO”
Este plato eminentemente navideño precisa de poco aderezo, ya que la pierna de cordero es suficientemente sabrosa y jugosa por sí sola.
En esta receta del chef Enrique Sánchez se precisan otros ingredientes como patatas, ajo, huevos, mantequilla, nata, vino blanco, limón, romero, laurel, aceite de oliva, sal y pimienta.
Lo primero es dorar la pierna en una sartén con un poco de aceite de oliva para a continuación colocarla en una bandeja de horno y salpimentarla. Después se añade romero fresco, aceite de oliva y los dientes de ajo con piel. Mientras se hornea (una hora y medio) a una temperatura de 185º C se prepara una salsa a base de agua, vino blanco, zumo de limón, laurel, sal y pimienta. Cada 15 minutos hay que regar la pierna con esta mezcla.
Con las patatas cocidas y aplastadas, las yemas de los huevos, la mantequilla y la nata se prepara la masa del soufflé que acompañará al cordero.
Sigue a Malagaes en Google
Añadir Malagaes en GoogleMediakit Publicitario 2026
Audiencia, formatos y tarifas reales de malagaes.com
Si las elecciones generales del 29 de noviembre fueran hoy, ¿a quién votarías?
Webs oficiales de los partidos: PP · PSOE · Vox · Sumar · Podemos · Se Acabó La Fiesta
Encuesta abierta a los lectores de malagaes.com, sin valor estadístico ni representatividad. Un voto por lector. Se cerrará el 23 de noviembre.
