Se habla de desnutrición cuando las energías consumidas superan a las ingeridas. En el medio hospitalario esta situación está estrechamente relacionada con la presencia de enfermedades. Además, el riesgo de desnutrición aumenta con algunos procedimientos utilizados para luchar contra ellas.

“Entre el 30 y el 50 por ciento de los pacientes hospitalizados están desnutridos, circunstancia que suele incrementarse con la estancia hospitalaria”, ha explicado el Dr. José Manuel García Almeida, de la Unidad de Endocrinología del Hospital Virgen de la Victoria, de Málaga, en una jornada patrocinada por Laboratorios Abbott sobre “Cómo realizar una intervención nutricional de calidad”, celebrada hoy en el Salón de Actos del Hospital Internacional Xanit, de Benalmádena (Málaga).

Los principales parámetros a los que el especialista debe prestar atención a la hora de detectar la desnutrición son lo siguientes: bajo índice de masa corporal, pérdida de más del 10 por ciento del peso en seis meses, limitación de la capacidad para tomar alimentos, gravedad de la enfermedad y datos analíticos como la albúmina.

“Una rápida intervención en desnutrición puede reducir considerablemente el riesgo de desarrollar complicaciones en el curso de las enfermedades”, ha destacado el Dr. García Almeida, quien aboga por la instauración de sistemas de detección eficaces, económicos y de fácil aplicación. “El especialista debe estar alerta en todo momento”, añade.

Los pacientes con mayor riesgo de desnutrición en el ámbito hospitalario son aquellos que están aquejados por patologías graves, como traumatismos craneoencefálicos, neoplasias hematológicas e ictus, y/o quienes están en una situación muy frágil. La intervención nutricional temprana es clave en todos estos casos.

“En torno al 50 por ciento de los pacientes ingresados en los hospitales españoles requiere algún cambio en su dieta a lo largo de sus estancia, para lo que suele consultarse a las unidades de Nutrición”, ha expuesto el Dr. García Almeida. “La intervención nutricional está indicada en pacientes no desnutridos con un déficit de energía previsto de 7 a 10 días, y en enfermos malnutridos en los que se prevé un fuerte desgaste de más de 5 días”, añade.

El mantenimiento de una alimentación equilibrada es clave en el tratamiento de la diabetes. Controlar los niveles de lípidos plasmáticos, mantener un peso corporal óptimo y alcanzar un nivel glucémico aceptable –evitando la aparición de hiper e hipoglucemias- son los objetivos que debe perseguir la nutrición en esta patología.

“La dieta recomendada por la comunidad científica internacional se basa en la combinación de hidratos de carbono de absorción lenta -que producen menos elevación de la glucosa en sangre- con grasas monoinsaturadas –las derivadas del aceite de oliva han demostrado beneficios importantes-“, ha expuesto el Sr. Juan Bautista Moro, licenciado en Farmacia y especialista de Producto de Abbott Nutrition International.

Mejorar la tolerancia y respuesta a los tratamientos, prevenir y corregir deficiencias nutricionales, y mejorar el estado inmunológico son las metas que ha de perseguir la intervención nutricional en el paciente con cáncer. Actualmente existe un amplio abanico de productos nutricionales, entre ellos los basados en el aporte de dosis adecuadas de ácidos grasos omega-3 y antioxidantes.

“Hasta un 80 por ciento de los pacientes con cáncer sufren pérdida de peso tras el diagnóstico de su enfermedad, y aproximadamente el 20 por ciento fallece debido a los efectos directos de la malnutrición”, ha recalcado el Sr. Moro. “Según la pérdida de peso que tenga el paciente se puede saber en qué estadio es diagnosticado y cómo responderá al tratamiento”, añade.


La nutrición clínica es un área temática multidisciplinar en la que caben todos los profesionales sanitarios, cada vez más conscientes de la importancia de una intervención nutricional precoz y personalizada. Las unidades de Nutrición de los centros hospitalarios están dedicadas en exclusiva a proporcionar un adecuado soporte nutricional a sus pacientes, tanto dentro como fuera del hospital.

“Se ha avanzado mucho en este campo gracias al esfuerzo de los profesionales implicados, pero no debemos parar mientras quede un solo paciente malnutrido”, concluye el Sr. Moro. Además, “cada vez se actúa más precozmente en este ámbito”.

Hospital Internacional Xanit

La idea de construir este centro hospitalario nació en 2002. Con ello se pretende dar respuesta a la creciente demanda de servicios hospitalarios en la Costa del Sol. Se decidió construir un centro privado adecuado a las necesidades actuales, que ofreciera una atención integral en todos los campos y dispusiera de las tecnologías más vanguardistas. Tras la constitución de la sociedad gestora del centro, las obras se iniciaron en 2003 y finalizaron en el primer semestre de 2005. Se inauguró oficialmente en diciembre de 2005 y funciona a pleno rendimiento desde enero de 2006. Los centros periféricos de Torremolinos, Nerja y Fuengirola están en marcha desde marzo de 2005.

El hospital tiene una superficie total de 13.000 metros cuadrados, distribuidos en cinco plantas, con 133 camas de hospitalización, todas ellas en habitación individual y tipo suite, 13 en UCI (10 normales y 3 de aislamiento), así como un hospital de día y recuperación postanestésica de 9 camas. También cuenta con 45 despachos para consultas externas. Los servicios centrales incluyen las áreas de urgencias, quirúrgica, diagnóstica y terapéutica. El Hospital Internacional Xanit cuenta con la más amplia cartera de servicios y con tres institutos de investigación –en las áreas cardiológica, oncológica y de neurociencias.

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