Empresas adheridas a Sabor a Málaga participan en el Festival ‘A Todo Queso’ 2019 ArtesSano
La I Edición del Festival de Quesos Artesanos ‘A Todo Queso’ acaba de inaugurarse en Málaga, concretamente en el restaurante El Lago de Marbella, decano de los estrella Michelin de Andalucía. El festival arranca con la reivindicación de los quesos de la provincia como uno de los temas centrales y tiene como participantes a distintas queserías adheridas a la marca Sabor a Málaga.
El evento ha sido inaugurado este jueves por la vicepresidenta tercera de la Diputación de Málaga, Francisca Caracuel, quien ha destacado el importante esfuerzo del ente provincial con el sector quesero artesano de la provincia, así como con el ganadero.
Un esfuerzo que, según ha explicado, es “fundamental para seguir revitalizando el interior de la provincia, evitando la despoblación y manteniendo el liderazgo en el sector agroalimentario”.
El festival ‘A Todo Queso’ está organizado por Marbella All Stars y Origen con el apoyo de la Diputación –a través de la marca Sabor a Málaga– y del Ayuntamiento de Marbella, y sus directores técnicos son los expertos Paco García y José Luis Martín, quienes han seleccionado cuidadosamente las queserías participantes, logrando reunir a las más innovadoras por producto, presentación y capacidad de comunicación.
De esta forma, las principales queserías artesanas de España se dan cita durante tres días en Málaga, una provincia puntera en la producción de leche de cabra y que dispone de la mayor cabaña caprina de España. La provincia cuenta también con una raza de cabra autóctona, la malagueña, con unas características muy concretas, con la que conviven tres más: la payoya, la murciana y la granadina.
Así lo han recordado los organizadores del evento, que han explicado que las queserías malagueñas han realizado un enorme esfuerzo para situar sus propuestas al nivel de las mejores marcas de España con unos excelentes resultados, especialmente en lo que se refiere a quesos frescos.
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