El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente informa sobre la costera de la anchoa en la Feria de la anchoa y conserva de Cantabria
Para ello se presenta el material divulgativo utilizado en la campaña de información que bajo el lema “Ya ha llegado el tesoro del Cantábrico”, “Estamos en temporada”, se ha llevado a cabo recientemente en 600 pescaderías. Esta iniciativa ha tenido como objetivo dar a conocer al sector comercializador los detalles de la costera de la anchoa e informar al comprador de productos pesqueros sobre la disponibilidad de la especie Engraulis encrasicolus procedente del Cantábrico.
De esta forma en la Feria de Santoña se facilita información sobre esta especie de gran valor comercial, que se captura por distintas flotas a lo largo del litoral español, y que se consume tanto en fresco como en semiconserva, alimentando, en este caso una industria artesanal conservera de gran tradición desde finales del siglo XIX, fundamentalmente en Cantabria, País Vasco o Asturias.
Desde el stand también se presenta al público información sobre las propiedades saludables de los ácidos grasos poliinsaturados omega-3 en los productos pesqueros, especialmente de los pescados azules, y sobre los aspectos nutritivos de las conservas de pescados y mariscos.
Como actividades complementarias se desarrollarán talleres participativos de elaboración de la anchoa, degustaciones y concursos de pinchos, así como jornadas de puertas abiertas para visitar la Lonja de Santoña, fábricas de conservas o el museo del pescador.
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