ABANICO DE FERIA: El “dulce” de nuestra feria

El ABANICO DE FERIA, amadrinado por la presentadora y miss Raquel Revuelta, es una elaboración artesana con productos andaluces de alta calidad idóneo para saborear en cualquier momento del día o de la noche y fácil de acompañar con una amplia variedad de bebidas.

Se trata de un pastel exclusivo para consumir en cada una de nuestras ferias por eso lleva la forma y el nombre de un elemento típico de las fiestas andaluzas: el abanico, aspecto que también resulta fácil de asociar con nuestra tierra cuando se encuentra fuera de Andalucía.

Además, para la Feria de Málaga y como novedad añadida, el dulce se lanza en dos formatos: el tamaño normal y una nueva pieza más pequeña para ser consumida por una sola persona.

El ABANICO DE FERIA es fruto de un complejo proceso de elaboración que aúna la más avanzada tecnología con los ingredientes básicos de la bollería, de ahí que aunque se pueda fabricar en toda Andalucía, estará supervisado por el departamento técnico del Centro de I+D de Málaga para preservar la homogeneización de su sabor y garantizar la conservación que un pastel de estas características requiere.

Esta original propuesta culinaria, ideal para disfrutar con los amigos en la caseta o en casa, se presenta en cómodos estuches plastificados y sobre una bandeja plana de cartón, que facilitan su consumo y garantizan al máximo la conservación de su exquisita textura y delicioso sabor.

Como novedad, en Málaga se presentará el formato individual para facilitar su acceso a todos los consumidores y su venta en cafeterías, heladerías, etc.

El exclusivo pastel de bollería andaluz adornará la alegría de las fiestas de cada rincón de nuestra tierra, y desde el día 28 de julio puede adquirirse en El Corte Inglés, pastelerías y panaderías y en las casetas, durante la feria.

Desde la idea
El Centro de I+D de la Pastelería Andaluza ha invertido dos años en desarrollar el ABANICO DE FERIA. La idea era crear un dulce específico para feria que fuera fácil de conservar y trasportar, y soportara de manera excelente el clima de nuestra zona.

Al diseño estético del proyecto sigue la consecución de una masa de bollería muy jugosa y con sabor y textura apropiado para consumir en la época estival. Tras un estudio de mercado y una serie de catas programadas se obtuvo el sabor definitivo.

Se eligió este tipo de masa por su enorme aceptación y por tener las características que un producto así requiere: combina con todo tipo de bebidas, jugoso, tierno, ligero, adecuado para degustar en cualquier momento… Tras un estudio de mercado y una serie de catas programadas se obtuvo el sabor definitivo.

Después de agotarse en varios puntos de ventas, entre ellos El Corte Inglés, durante la Feria de Abril se confirma que la deliciosa textura y exquisito sabor del ABANICO DE FERIA convencen al paladar más exigente.

Sobre el Centro de I+D de la Pastelería Andaluza
El Centro de Investigación y Desarrollo de la Pastelería Andaluza es una entidad cuyo objetivo es promover la pastelería artesana en Andalucía por medio de la formación y la investigación.

Entre las colaboraciones que lleva a cabo actualmente con otras entidades destaca un proyecto con la Universidad para desarrollar un preparado lácteo bajo en contenido calórico y graso, capaz de sustituir la nata en productos de pastelería artesanal. De este modo, se obtendrán dulces aptos para el consumo por personas diabéticas o por aquellas otras que busquen reducir las calorías de su alimentación.

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