Unicaja ha presentado en Almería la decimoctava edición del “Informe Anual del Sector Agrario en Andalucía”, correspondiente al ejercicio 2007, que ha publicado la Fundación Unicaja, habiendo sido realizado, como en ediciones anteriores, por Analistas Económicos de Andalucía (sociedad de estudios del Grupo Unicaja). El informe refuerza el compromiso tradicional de Unicaja de profundizar en el estudio del sector agrario y la industria agroalimentaria andaluza, sectores vitales para el crecimiento de la región, de especial potencial económico y tan determinantes en un mundo cada vez más globalizado y en continuo proceso de adaptación a las sucesivas reformas de la Política Agraria Común.
El principal objetivo de este Informe es aportar un análisis detallado del sector agrario andaluz, dado el decisivo papel que juega no solo como generador de renta y fuente de empleo, sino también como eje vertebrador del territorio, contribuyendo además a un desarrollo sostenible, y al mantenimiento del paisaje y del medio rural. Al cabo de los años, el Informe se ha convertido en una referencia de primer orden para los profesionales, instituciones y agentes económicos y sociales relacionados con el sector, en el convencimiento de que el conocimiento es uno de los instrumentos más eficaces para generar avances e impulsar el desarrollo socioeconómico de un territorio.
El Informe incorpora estimaciones de la producción y renta agraria en 2007, para Andalucía y sus provincias, así como análisis sectoriales pormenorizados y estudios monográficos, que prestan especial atención a aquellos sectores más afectados por cambios en la regulación comunitaria, y a aspectos de relevancia para el campo andaluz.
Principales resultados del Informe
PRODUCCIÓN AGRARIA
La agricultura andaluza supone alrededor del 23% del VAB (Valor Añadido Bruto) agrario de España. En el año 2007, la producción agraria alcanzó en Andalucía un importe de 9.658 millones de euros, de los que la producción agrícola supone la parte fundamental, un 85%, en tanto que la ganadera alcanza un valor de 1.050 millones.
La producción agrícola en Andalucía superó en 2007 los 8.250 millones de euros, en términos nominales, gracias a un aumento de las producciones algo superior al 10%, ya que los precios descendieron un 3,2%. Esta campaña ha venido marcada por el comportamiento de los precios, con incrementos muy elevados en determinados cultivos, como cereales, frutales no cítricos, industriales herbáceos u hortalizas, y descensos tan importantes como el del aceite de oliva y sus derivados, que han afectado al resultado final. En general, el valor real de la producción ha descendido en algunos de los principales cultivos andaluces, hortalizas (-2,4%), cereales y pajas -2,6%), industriales herbáceos (-16,4%), cítricos (-8,5%) o frutales (-12,2%), observándose una tendencia contraria en el caso del aceite y derivados (43,0%) o la aceituna de mesa (20,2%).
Los precios agrícolas en Andalucía han descendido de nuevo en 2007, aunque de forma algo menos acusada que en el año anterior, observándose una tendencia contraria a la de nuestros socios comunitarios (14%), y a la del conjunto de España (9,3%). La disminución de los precios agrícolas andaluces se ha debido a la caída registrada en el aceite de oliva y sus derivados, cercana al 25%. Por el contrario, los productos que han amortiguado este descenso han sido los cereales, que han registrado el mayor incremento en los precios, por encima del 45%, junto a hortalizas (casi del 10%), frutales no cítricos (14,6%), cultivos industriales (10%) y flor cortada y plantas ornamentales (14%).
Las hortalizas y el aceite y derivados continúan siendo los principales grupos de cultivos en Andalucía, concentrando el 68,8% del valor nominal de la producción agrícola, apreciándose en 2007 un comportamiento diferente en dichos cultivos. Mientras en las hortalizas el valor de la producción se ha incrementado un 7,3%, debido a que la reducción de la producción (-2,3%) ha sido compensada por una fuerte subida de los precios, cercana al 10%, en aceite y derivados, se aprecia una importante caída en éstos (en torno al -25%), que se ha compensado con un aumento de la producción superior al 40%. En este sentido, la campaña de aceite de oliva 2006/2007, valorada en 2007 conforme a la metodología Eurostat, se estima en 924.680 toneladas, alrededor de un 45% más que en la anterior, año en que este cultivo fue muy castigado por las heladas y la sequía.
RENTA AGRARIA
La renta agraria en Andalucía se ha estimado, en 8.573,64 millones de euros en 2007, lo que supone un incremento del 11,3%, en términos nominales, con respecto al año 2006, lo que ha permitido mantener su participación en la renta española en torno al 34%. A diferencia del año anterior, todas las partidas que componen la renta agraria han experimentado un aumento respecto al año 2006, exceptuando la producción ganadera (-1,72%) y las subvenciones a los productos.
Con respecto a las subvenciones, se observa que las asociadas a los productos han experimentado un importante descenso, cercano al 30%, mientras que otras subvenciones a la producción han registrado un incremento superior al 50%. Estas fuertes diferencias tienen su base, en parte, en los cambios regulatorios registrados en 2006 respecto de las subvenciones en concepto de pago único.
Almería y Jaén son las provincias que realizan una mayor aportación a la renta agraria de Andalucía, con más de 1.600 millones de euros en cada caso, y participaciones en torno al 19% del total andaluz. La trayectoria de la provincia jiennense ha sido más positiva en este año, con un crecimiento de la renta algo superior al 50%, incrementando en casi 5 puntos porcentuales su aportación a la renta regional, consecuencia del buen comportamiento de la campaña de aceite y de las subvenciones ligadas a dicho producto. El crecimiento de la renta agraria registrado en la provincia de Almería obedece al positivo comportamiento de su producción agrícola, con un incremento de precios del 12,8%.
Por el contrario, Granada, Huelva y Málaga han sido las provincias andaluzas que han registrado una reducción, en términos nominales, en su renta agraria, especialmente elevada en ésta última, consecuencia de un descenso tanto en los precios como en las cantidades. En la provincia granadina, sin embargo, la reducción de la renta se ha debido a una caída en los precios, en tanto que el leve descenso de la renta agraria en Huelva obedece a una reducción de las producciones en términos reales.
En Cádiz, Córdoba y Jaén, los niveles de renta por ocupado han superado la media regional, alcanzando la mayor cuantía la provincia jiennense, donde la renta por ocupado supera los 55.000 euros, y ello pese a que el empleo ha crecido en el último año (7,7%). En Cádiz, la renta por ocupado se ha situado en torno a los 44.600 euros, como consecuencia de un aumento en términos reales de la renta agraria (3,7%) que se ha unido a un descenso en el número de ocupados (7,2%). La provincia onubense sigue siendo la que presenta la renta agraria por ocupado más baja de la región, unos 18.370 euros.
ESTIMACIÓN DE LA CUENTA DE PRODUCCIÓN AGRARIA EN ANDALUCÍA 2007
Valor de la producción
(Millones de euros) Tasas de Variación en %
2007/2006 en % (1)
2007 (Nominal) 2006 (Nominal) Nominal Cantidades Precios
PRODUCCIÓN AGRARIA 9.657,87 9.285,17 4,01 6,89 -2,69
Producción agrícola 8.258,01 7.730,50 6,82 10,36 -3,21
Producción ganadera 1.047,40 1.069,10 -2,03 -1,72 -0,31
Subvenciones a los productos 352,46 485,58 -27,41 -29,39 2,79
Consumos Intermedios 2.215,09 2.134,41 3,78 -3,87 7,96
Valor Añadido Bruto 7.442,78 7.150,77 4,08 10,10 -5,47
Amortizaciones 476,34 460,78 3,38 -1,12 4,55
Valor Añadido Neto 6.966,44 6.689,99 4,13 10,88 -6,08
Otras subvenciones a la producción 1.607,20 1.010,23 59,09 54,79 2,78
RENTA AGRARIA (R.A.) 8.573,64 7.700,22 11,34 16,64 -4,54
Ocupados (miles) 249,25 254,58 -2,09 —
Activos (miles) 305,78 310,88 -1,64 —
R.A. por ocupado (euros) 34.397,75 30.247,35 13,72 —
R.A. por activo (euros) 28.039,05 24.769,50 13,20 —
Fuente: Analistas Económicos de Andalucía
(1) La tasa de variación en términos nominales es consecuencia de la variación de precios y cantidades.
INDUSTRIA AGROALIMENTARIA
La relevancia de la industria agroalimentaria andaluza sobre el conjunto nacional queda de manifiesto, un año más. Prueba de ello es el peso de la ocupación, del 13,6%, así como el de la cifra de negocio y los ingresos de explotación sobre el total nacional, ligeramente superior al 14% en ambos casos.
Esta importancia no queda limitada únicamente al ámbito nacional, sino que la actividad agroalimentaria también se erige como una de las más relevantes dentro de la industria andaluza en su conjunto. En concreto, la industria agroalimentaria, con un montante de 2.385,2 millones de euros, representa el 16,4% del VAB industrial andaluz, quedando únicamente por detrás de la industria extractiva y del petróleo. Por ramas de actividad, la dedicada a pan-pastas-galletas continúa ocupando al mayor número de personas (25,6%), siendo la que ha experimentado el crecimiento más elevado del empleo, seguida muy de cerca por la rama de industrias lácteas, con aumentos en torno al 10%.
En Andalucía, la industria agroalimentaria contaba en 2007 con un total de 5.809 empresas (50 menos que en 2006). Este recorte ha sido más intenso en la rama de fabricación de otros productos alimenticios, aunque ésta sigue concentrando el mayor número de empresas del sector (54%). Las ramas de preparación y conservación de frutas y hortalizas, industrias lácteas, fabricación de productos para la alimentación animal y elaboración de bebidas han sido las únicas que han incrementado su número de empresas.
Conviene señalar que la evolución del sector en los últimos años ha estado caracterizada por una dinámica de concentración empresarial, indicativa de la necesaria búsqueda de tamaño, economías de escala y mayor productividad, a la que se ha visto abocado el sector para mantener la competitividad en un mercado cada vez más globalizado y exigente. Fruto de los factores señalados, el peso de las grandes corporaciones agroalimentarias se ha incrementado en la última década, de tal forma que las 5 mayores empresas representan el 23,8% de la facturación y el 8,5% del empleo del sector, según la información disponible de la Central de Balances de Andalucía (CBA).
El gasto en alimentación de los hogares andaluces ha crecido de forma más moderada en 2007, alcanzando la cifra de 10.876,40 millones de euros, lo cual supone un incremento del 4,8% (el 8,5% en 2006). Esta trayectoria va en consonancia con la registrada por el consumo, que, con un valor de 5.431,78 millones de unidades y una tasa de crecimiento interanual del 0,2%, muestra una ralentización mayor. En términos per cápita, el gasto alimentario ha aumentado en casi 51 euros, siendo Andalucía, junto a Extremadura y Murcia, las Comunidades que realizan un menor gasto per cápita (unos 1.234 euros al año).
La carne y el pescado continúan siendo los productos que mayor porcentaje representan sobre el gasto total en consumo alimentario (20,9% y 14,2%, respectivamente). Especialmente relevante ha sido la disminución del gasto en aceite, que ha descendido casi un 20%, lo cual se asocia a la disminución del precio medio y a un menor consumo.
PRECIOS DE LA TIERRA
El precio medio de la tierra agraria en Andalucía se ha situado en 21.970 euros por hectárea (euros/ha) en el año 2007, lo que supone un incremento respecto al año anterior del 8,7%, inferior al que se produjo en 2006, cuando los precios aumentaron un 13%. Así, se observa un amplio margen entre los precios de la tierra en Andalucía y en España, ya que en el ámbito nacional el precio alcanzó en 2006 (último dato disponible) los 10.402 euros/ha.
Desde una perspectiva temporal, habría que destacar el mayor aumento del precio de las tierras de secano en 2007 (11,5%), frente al 3,7% de crecimiento en el caso de las tierras de regadío, si bien el precio de estas últimas es bastante más elevado (44.509 euros/ha).
Del análisis provincial, se aprecian diferencias significativas dentro del territorio regional, alcanzando un mayor valor las tierras agrarias de la zona oriental andaluza. Los mayores incrementos en el precio de la superficie agraria se han producido en Córdoba y en Jaén, con tasas de crecimiento superiores al 10%, si bien los precios más elevados son los que se dan en Almería y en la propia provincia jiennense, con 39.585 y 29.518 euros/ha, respectivamente.
Por último, el estudio de la estructura de las explotaciones agrarias toma especial interés debido a la extensión agraria de Andalucía y España. La Superficie Agraria Útil (SAU) en Andalucía, según la Encuesta sobre la Estructura de las Explotaciones Agrícolas en 2005, era de 4.502.645 hectáreas, observándose una reducción significativa de ésta (en torno al 10%) respecto a los datos del Censo Agrario de 1999. Los resultados confirman la aceleración del proceso de ajuste estructural en el que se encuentra inmersa la agricultura española y, de manera más acentuada, la andaluza. Así, cabe destacar que han desaparecido 113.414 explotaciones agrarias andaluzas en el período 1999-2005, lo que supone un descenso en torno al 30%, mayor que el registrado en el conjunto de España, y por encima del descenso de la SAU. De esta forma, la SAU por explotación en Andalucía se ha situado en 17,6 hectáreas, lo que supone un incremento respecto a la del año 1999, aunque se encuentra aún bastante por debajo de la media española (23,2 ha).