El Restaurante BAGAZO ubicado en el barrio de Huelin, una de las áreas malagueñas emergentes en el último año, ha abierto sus puertas cargado de una variada oferta gastronómica con productos de calidad.

El nombre de BAGAZO es un homenaje a los orígenes y la historia de Huelin. Un barrio en el que se cultivó la caña de azúcar y el algodón y en el que se desarrolló una importante actividad industrial desde el siglo XIX. El bagazo es la materia restante tras haberle extraído el jugo azucarado a la caña de azúcar y que contiene una gran cantidad de fibras, un ejemplo de lo que este nuevo local quiere ofrecer en Málaga.

Un lugar donde los clientes vivan experiencias más allá de la gastronómica, un punto de encuentro dinámico, moderno y divertido en el que disfrutar del momento al máximo, así como completar la oferta de restauración tanto de Huelin como de la propia ciudad de malagueña.

BAGAZO llega con fuerza para completar la oferta de restauración de Huelin, así como transformar la hostelería organizada actual y ampliar la oferta de ocio de la ciudad de Málaga. El restaurante es propiedad de un grupo de jóvenes empresarios malagueños y madrileños con amplia experiencia en el sector de la hostelería tanto a nivel nacional como internacional y el turismo.

UN NUEVO LUGAR DE ENCUENTRO CON VISTAS AL MEDITERRANEO

El nuevo restaurante cuenta con una ubicación privilegiada frente al mar y a menos de 10 minutos del centro de la ciudad malagueña y con una capacidad para más de 150 personas. Los interiores de BAGAZO cuentan con una decoración industrial evocando los orígenes del barrio.

Las características clave incluyen una amplia cristalera alrededor de todo el local acompañada de diferentes áreas intercomunicadas: varias terrazas interiores, una amplia sala y una terraza exterior que estará habilitada en la temporada primavera-verano y que se completan con dos barras, una de coctelería y una vermutería. BAGAZO abre desde el mediodía hasta la madrugada ofreciendo una amplia variedad musical para poder disfrutar con una copa antes y después de las cenas y comidas.

UNA OFERTA DIFERENTE CON TOQUES INTERNACIONALES

La carta del nuevo local ofrece una gran variedad de platos que incluyen tanto entrantes como carnes, pescados y postres originales y muy divertidos. Entre los entrantes se incluyen también medias racionales como las Croquetas Caseras, Pincho de Huevo o platos como Carpaccio de Vieira con Guacamole Cítrico o el Tartar de Atún con Boniato y Melocotón. Cabe destacar también en cuanto a la oferta de carnes y pescados que algunos de los productos están braseados en horno Josper, el cual ofrece un intenso sabor a brasa, como el Salmón en Escabeche de Naranja y Azafrán o el Solomillo de Ternera Costra de Kikos y Mortero de Patata Especiada.

La cocina de BAGAZO cuenta con el asesoramiento del chef Roberto Serrano que cuenta con más de 20 años de experiencia como Director Gastronómico en restaurantes a nivel nacional. Junto con el equipo de BAGAZO propone una oferta gastronómica con un estilo propio de cocina acompañada que incluye algunos platos estrella como Ssam de Panceta a Baja Temperatura o el original Twister Cremoso de Yuzu y Crumble de Galleta, entre otros. Como homenaje a la ciudad y al origen del restaurante encontramos platos como Sardinas ahumadas con Ponzu de Naranja. Por su parte, las influencias internacionales estarán presentes en creaciones como la Burratina a la Bilbaina de Albahaca y Migas de Pan de Remolacha y el Bao de Carrillera, Encurtidos y Siracha.

Cuando se trata de bebidas, BAGAZO ha creado un menú de cócteles de la mano de Luis Miguel García, responsable de operaciones del grupo que cuenta con una amplia experiencia en el sector de la restauración y la coctelería. En su oferta de coctelería de aperitivo BAGAZO cuenta con su propio vermút, así como otras opciones de aperitivo como el Basil Sour o Bloody Mary BBQ. En cuanto a la barra de coctelería se podrán disfrutar cócteles de autor para diferentes momentos del día como el Lemon Mule, ideal para comer, o Por Las Nubes, una alternativa para los más golosos. Sin olvidar, la oferta de coctelería clásica y la de destilados que también se podrán degustar en el local.

BAGAZO también ofrece una gran selección de vinos tanto de la región malagueña como La Depa, El Lero o El Arquitecto, BOTANI, Nº1 Selección Especial o Nº 2 La Victoria; vinos nacionales entre los que destacan Faustino Art Collection, Campillo, Portia, Habla de ti, Habla del Mar, Martin Codax; o vinos internacionales como Cloudy Bay de Nueva Zelanda y Veuve Cliquot de Champagne, entre otros muchos más.

BAGAZO está listo para ser un nuevo referente gastronómico en la ciudad, tanto para los amantes de la comida como para los aficionados a los cócteles que buscan algo diferente y divertido en una atmósfera exótica frente al mar.

RESTAURANTE BAGAZO

Paseo de Antonio Machado 60, Málaga (al lado del Parque de Huelin)

952 32 70 23 / 680 10 17 40

www.bagazomalaga.com

https://www.facebook.com/Bagazo-613124169049139/

https://www.instagram.com/BAGAZORESTAURANTE/

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