LA CANASTA ‘Snack-ing’, en la calle Atarazanas de Málaga, un nuevo concepto culinario
Ahora ya es una realidad la singular Carta, diseñada por el Director de Hostelería de LA CANASTA, Conrado Hernández y que con la maestría del Chef, Fouad Ammi, hacen posible un deleite para los sentidos alrededor de un nuevo concepto y de todo el mundo. Relieves, texturas, aromas, sabores, colores… nuevas sensaciones que conforman momentos para saborear y compartir y en honor a la fusión, desean que disfruten del momento…
Momento Snack-ing, para saborear y compartir, desde la cuchara al tenedor, en familia, entre amigos o trabajo, en un ‘Menú Degustación’ diario y con este trámite de buena convivencia, acercándose a un comportamiento gastronómico similar al de otras culturas: los Mezze en Gracia, Turquía y Oriente Medio; Tapas en España; los Mugabbilat en los Países Árabes; los An Choi en Vietnam; la Kemia en Israel; Sushis, Makis y Nigires en Japón o los Snacks en el Reino Unido u otros países. El Snack-ing como concepto o estilo de compartir el momento, la compañía y la gastronomía, anima entonces al mestizaje y a la fusión de las distintas culturas que cada día se aproximan más entre sí.
Entre los 14 platos de ‘Cuchara’, hay que poner atención en el Cous-Cous de Cordero y Pollo que forma parte de los elegidos para cada día de la semana, incluido el Domingo. Pasando al ‘Tenedor’, 14 especialidades exclusivas, dan paso a una decena de ‘Fritos, Pizzetas, Pastas y Verduras’. Para los ‘Pescados, Carnes y otros’, ponen a nuestros pies, unas 12 oportunidades de saborear y comerse el mundo. De los vinos sugeridos: para los Aperitivos, Fino en Rama y Seco Trasañejo; acompañando Snack-ing y Almuerzos ‘a La Canasta’: dos Blancos, un Rosado y un Tinto andaluces; un Tinto de Ribera del Duero y otro de La Rioja; con los Postres, dos Dulces de Málaga y para el Antes y el Después, brindar o celebrar, dos Espumosos-Cava catalán y hasta un Sekt como broche de oro. Naturalmente, acompañados de Licores y Combinados.
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