Esta iniciativa pionera ha sido presentada hoy con la celebración de unas Jornadas Gastronómicas en las que se da la posibilidad de degustar un menú integrado solo con platos ecológicos. El objetivo de la idea es incentivar el consumo de productos ecológicos andaluces a través de su incorporación permanente en los menús de establecimientos hosteleros de la Comunidad. Reina colabora con la Junta en esta promoción, que en una fase inicial se ejecutará a través de las Jornadas Gastronómicas. López apostó por la divulgación del consumo de estos saludables alimentos que Andalucía produce y exporta en un 90%. El encuentro se clausura el 16 de diciembre con propuestas innovadoras como el esturión de Riofrío al azafrán con espárragos verdes o el paté de morcilla negra ibérica al aroma de anís, las aceitunas de mesa, los Voladillos de Coliflor, las Alcachofas Naturales Salteadas, los Hojaldritos rellenos de Pollo Ecológico al Estilo Nazarí o el Paté de Morcilla.



A partir de ahora, el restaurante ofrecerá de forma permanente, platos y menús elaborados con productos ecológicos andaluces. Además acometerá una reorganización interna y no descarta abrir un área para clientes específico. El precio del menú, integrado por ingrediente libres de cualquier conservante o producto químico de tratamiento, será de 39 euros.

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