Todos los lunes del mes de Junio, en Mesana Guadalpín Restaurante, tuvieron sentido algo más que sentidos. ¡Que Dios nos conserve la vista! y todos los demás, para volver a disfrutar de Vanguardia a la Andaluza, admirar tan perfectos ‘matrimonios’ y ver una vez y otra a sus protagonistas. Para empezar y a la luz de las estrellas, Tragabuches con Trujal dando protagonismo a Málaga y paso a un nuevo día en el que nos saltamos el sol e instalados ya en la luna costera de Torremolinos, MED-Richard Alcayde y nuestro internacional Steve Labbé, al que echábamos de menos desde que se nos fue a Guipúzcoa con Martín Berasategui. Tras las burbujas de bienvenida, hubo que parar en seco ante una Pinot Grigio que nos hacía sentirnos en Casa… Zuliani. Con lima y naranja alrededor de una ostra se podía perder, no la cabeza sino hasta los pies y así no andar más allá de las narices, pero si deleitarnos un Ensayo de sandía y anchoa, hasta el punto que nos iba poniendo el Salmorejo de pistachos y otros acompañantes que no soledades, para un Ajoblanco, lidiado con regaliz y rematado salvajemente con Lubina, navajas y hasta germinar en Gazpachuelo.

Mirando al cielo… Nacho Valiente-Richard Alcayde-Maribel Romero y Steve Labeé. A la entrada le faltaba puerta, como si el cielo la hubiera abierto y con aromas de Verdejo, Náiades o no, por ella pasó el Pichón acompañado de una nobleza baturra única. Fagus ya era la Bomba mucho antes de llegar a ella y hasta entonces quesos dos con dos fresas, tocados por la menta y La Dolce Tita.
De oro resultó ser esa Bomba, con guanaja ‘más pá llá que pá cá’ y pareja de Gran Trasañejo malagueño. Un antes y un después siempre habrá después de aquello.

La Ruta del Veleta incorporaba, el tercer lunes, una provincia andaluza como Granada y mimada con caldos elegidos esta vez, por uno de los mejores Sumilleres y con más galardones en España, Javier Gila. Marcos hizo respirar tranquilos a más de uno, mientras comprobaban que seguiríamos contando con la familia Pedraza. Con calor, Los Chef Guadalpín bajo la dirección de su Chef Manager, Sebastián Conejo, abanicaron magistralmente fríos, calientes y templados paladares que no dudaron ante dejar llevarse de la mano del que fuera Sumiller de Atrio en Cáceres, José Mª Mangas. Allí estaba Fernando Al-Farkh, Director F&B y Rafael de la Fuente, orgulloso de su-nuestra Celia Jiménez, hasta hace muy poco en El Lago y tras haber conseguido para ese Restaurante, 1* Michelín, volvió a sorprender e incluso a quien era su pareja aquella última noche, Mario Reyes que ejerce en las Islas Canarias como Sumiller.

El verano del 2008 no se podía estrenar de mejor manera que con Anfitriones como la Dirección de GHG-Mesana Restaurante, con Raúl González y Sergio Vergara al frente y solo al terminar la última copa, hacía sueño… entre sueños.

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