Día: 6 de junio

Programa:

– 10:00h Presentación de la Jornada. D. Adolfo Orti García- Vicente Director Gerente de Mercagranada



PONENCIAS

– 10:05h Presentación de la plataforma de comercio electrónico entre la red de Mercas y sector HORECO. Dña.Naiara Corujo (Empresa Nacional Mercasa)

– 10:30h La experiencia Bocuse D´or. Juan Andrés Rodríguez Morilla (Chef del Restaurante El Claustro, Hotel Santa Paula y representante de España en la última edición del Bocuse D´or)

– 11:00h Actuales estrategias de aprovisionamiento de la restauración



11:30h Saldrá un vehículo desde el Ayuntamiento de Granada para los medios de comunicación que deseen desplazarse en él hasta Mercagranada



COCINA EN DIRECTO POR LOS GANADORES DE GRANADA DE TAPAS

Presenta: D. José Torres Hurtado. Alcalde del Excmo. Ayuntamiento de Granada



– 12:00h Cocina en directo Restaurante El Deseo. Falso de Atún

– 13:00h Cocina en directo Restaurante Saffron Gastrobar. Brocheta de Pollo y Manzana





14:00h PRESENTACIÓN DEL CONCURSO “PLATO DEL AÑO” Y COCKTAIL PROFESIONAL PARA LOS ASISTENTES



A continuación habrá una demostración y degustación de cócteles

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