La entrada de esos dos nuevos miembros se aceptó por unanimidad en la última asamblea general ordinaria de la academia, suponiendo la entrada del primer periodista y del primer sumiller en la Academia Gastronómica de Málaga desde su fundación, en 1977.

Según recordaron durante los últimos años este colectivo ha apostado por “un profundo proceso de renovación”, que ha quedado reflejado en la llegada de jóvenes empresarios relacionados con las industrias hostelera y turística.

Además, se ha impulsado la organización de actos, ponencias, promociones y premios anuales destinados básicamente a los mejores restaurantes, la restauración hotelera, los mejores chefs y los mejores críticos nacionales y extranjeros.

Por este mismo motivo, con la intención de no adulterar la elección de los premiados, la academia no cuenta entre sus miembros con ningún cocinero en activo, aunque sí dispone de un comité externo de asesores compuesto por profesionales de la cocina que interviene en la selección final de los establecimientos y personas que recibirán dichas distinciones académicas.

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