Jornadas Gastronómicas del chivo lechal malagueño en Pizarra, Málaga
Estas jornadas se celebran desde el 5 al 21 de marzo en los 14 restaurantes adheridos al programa. En el día de hoy tocaba el turno a los restaurantes de Pizarra (El Bodegón de Rafi y Don Joaquín). Para la ocasión, el Bodegón de Rafi ha preparado los siguientes platos:
1. Medallón de Solomillo de Chivo relleno con sus propias mollejas al Vino de Málaga
2. Marmitako de Chivo Malagueño a la Pepitoria
3. Paletilla de Chivo Lechal asada al natural con verduras de la huerta
4. Cuarto de Chivo Lechal asado al horno de leña a la malagueña
5. Pierna de Chivo Malagueño al Ajillo
6. Chuletitas de Chivo Lechal a la parrilla presentado en Castillo de Patas Paja
José García García, Concejal de Comercio y Turismo, felicitó al Grupo de Desarrollo Rural Valle del Guadalhorce por la promoción que viene realizando de la gastronomía del Guadalhorce, de sus productos naturales, y de los productos de la provincia. Agradeció también la colaboración que vienen realizando los restaurantes de la zona sin los cuales estas jornadas no se podrían realizar y a la vez hizo un llamamiento a los mismos para que incluyan estos productos en sus cartas por el esfuerzo que vienen realizando los ayuntamientos y el Grupo de Desarrollo Rural en la promoción de los productos de nuestra tierra.
Santi Plaza, Técnica del GDR, comenta que la intención de las jornadas es poner al alcance de la ciudadanía un producto estrella como es el chivo lechal malagueño. En Pizarra se podrán degustar en los restaurantes “El Bodegón de Rafi” y “Don Joaquín”. Además también colaboran en estas jornadas los alojamientos comarcales, en el caso de Pizarra el “Hostal Villegas”, los cuales ofrecen el 30% de descuento presentando un bono sellado por dos restaurantes, y un descuento del 100% si se presentan cuatro sellos diferentes.
Las carnicerías también están colaborando en esta promoción, en el caso de Pizarra podrán adquirir chivo lechal malagueño en la Carnicería Incarfe.
El comensal que deguste el chivo lechal malagueño entrará en el sorteo de bonos de 50 euros para consumir en la red de establecimientos participantes y será obsequiado con un bote de aceituna aloreña con denominación de origen.
Santiago García, responsable de la gestión y comercialización del chivo lechal malagueño, afirma que la carne del chivo lechal malagueño es una carne con un alto valor culinario por el poco porcentaje de grasa, debido a que los chivos tienen menos de 35 días y pesan menos de 10 kilogramos (una media de unos 5 kilogramos) debido a que la Asociación Española de Criadores de Cabra Malagueña se encarga de seleccionar los productos cumpliendo así el pliego de garantías.
En la presentación de la jornada en Pizarra, el Presidente de la Asociación Guadalhorce Turismo, Fernando García, hizo entrega a Asunción Gómez Escalante de un bono de 50 euros a degustar en el Restaurante “La Ventilla” de Alhaurín el Grande, como resultado del sorteo celebrado en la 2ª edición de Saborea Guadalhorce.
Sigue a Malagaes en Google
Añadir Malagaes en GoogleMediakit Publicitario 2026
Audiencia, formatos y tarifas reales de malagaes.com
Si las elecciones generales del 29 de noviembre fueran hoy, ¿a quién votarías?
Webs oficiales de los partidos: PP · PSOE · Vox · Sumar · Podemos · Se Acabó La Fiesta
Encuesta abierta a los lectores de malagaes.com, sin valor estadístico ni representatividad. Un voto por lector. Se cerrará el 23 de noviembre.
