Redacción Malagaes.com
Oct 12, 2010
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Ganadores del VI Concurso de Cocina de Villanueva de Tapia El Chivo Lechal Malagueño y las Pasas de Málaga

GANADORES DE LA RECETA INNOVADORA

PUESTO NOMBRE RECETA RESTAURANTE ENTREGA PREMIO

1º Mauricio Giovanini Chivo en despiece con ensalada malagueña en falsa aceituna machacá Restaurante Messina, Marbella (Málaga)
CAJAMAR

2º Rafael Arroyo Martínez Cortadito de chivo con falsas uvas recién caídas en nieve de virgen extra Restaurante el Claustro “Hotel AC Palacio de Santa Paula *****GL” , Armilla (Granada)
CAJAMAR

3º David Hernández Mesa Chuletillas de chivo a las finas hierbas sobre nougat con espuma de queso de cabra y aceite de reducción de menta Fundación Escuela Hispanoárabe de la Dieta Mediterránea, Benahavís (Málaga) COLEGIO VETERINARIOS

GANADORES DE LA RECETA TRADICIONAL

PUESTO NOMBRE RECETA RESTAURANTE ENTREGA PREMIO

1º Juan Torremocha Paletilla de Chivo Lechal Malagueño a la miel de romero con patatas al ajocabañil Asador Puerta de Málaga
Casabermeja (Málaga)
NORORMA

2º Aitor Pozuelo García Caldereta de chivo lechal a la antequerana Mesón Restaurante Ballesteros
Maracena (Granada)
Club gastronómico Maracena
CÁMARA COMERCIO MÁLAGA

3º Mª del Carmen Rodríguez Olmedo Caldereta de chivo de la Sierra de las Nieves FOREM Antequera(Málaga) IAEMED