En el acto informativo, al que le seguirá un almuerzo, estarán presentes los gastrónomos Enrique Bellver y Fernando Rueda, Pedro Gaspar organizador del evento y el chef de Limonar 40, Javier Hernández junto a autoridades de las comarcas representadas y responsables de las entidades colaboradoras.

Este acontecimiento culinario contará a lo largo de cinco días con la presencia de prestigiosos maestros de cocina de cinco comarcas malagueñas que realizarán una demostración de cómo ha evolucionado la cocina popular tan arraigada en los pueblos de estas zonas hasta llegar a la actual. Cada uno de los días se confeccionará un menú con una doble versión elaborada por una pareja de cocineros.

El lunes 12 ‘AYER Y HOY DE LA COCINA MALAGUEÑA’ dará comienzo con la comarca de la Serranía de Ronda y las recetas de Mercedes Méndez (Restaurante Kábilas de Benarrabá) y la versión actualizada del Restaurante Tragabuches de Ronda. El martes 13 le seguirá la experiencia de Cristóbal en la comarca del Guadalhorce (Venta Los Conejitos) junto al Restaurante Med de Torremolinos. Para continuar, el miércoles 14 conoceremos los fogones de la comarca de la Axarquía con Ángeles Vargas (Restaurante Hospedería Retamar) y la versión del Restaurante Casa Luque de Nerja. El jueves 15, la comarca de Antequera estará representada por la cocina de Charo Carmona (Hospedería Restaurante Coso San Francisco) y una nueva exposición de la Escuela de Hostelería de Archidona. La clausura de las jornadas gastronómicas se centrará en la comarca del litoral el viernes 16 y vendrá de la mano de Manuel Maeso (Universidad Laboral de Málaga) que estará complementada con la cocina del restaurante El Lago de Marbella.

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