El segundo premio del concurso, convocado por la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, a través del Instituto Europeo de la Alimentación Mediterránea (Ieamed), lo obtuvo el plato de Raúl Clemente, titulado bajo el nombre ‘Ajoblanco dorado con uvas’, quien se llevó igualmente un diploma y 3.000 euros.

El tercer reconocimiento fue para el proyecto de Alberto Romero y su ‘Solomillo de romero y orejones salteados’, que obtuvo como recompensa 1.500 euros en esta segunda edición del concurso.

El principal objetivo del concurso es el de “fomentar la alimentación de la Comunidad andaluza, defender los alimentos que la componen, innovar en su concepto e incorporar hábitos saludables a la alimentación de la población andaluza”, según informaron desde la organización.

Bajo el lema genérico ‘Tradición e Innovación en la Cocina Andaluza’, la edición de 2007 se celebró el pasado día 13 de diciembre en el CIO de Mijas (Málaga) con la participación de los 10 finalistas preseleccionados de entre 55 aspirantes, que presentaron a los responsables de la organización del concurso un dossier con sus propuestas gastronómicas y de investigación.

El jurado, que valoró la calidad de presentación y sabor, la técnica de cocinado, la creatividad y limpieza –de ejecución y zona de trabajo– y la exposición de cada preparación, concedió los premios en la sede del Ieamed, en el Parque Tecnológico de Andalucía (PTA) de Málaga.

No te pierdas ni un titular de Málaga

Recibe cada mañana las noticias más importantes de la ciudad, directas a tu correo.

Email

Acepto la política de datos y privacidad