El Chef Ángel León ha obtenido dos estrellas Michelín en la presentación de la Guía España y Portugal 2015

El restaurante Aponiente, que regenta en El Puerto de Santa María (Cádiz) el chef Ángel León, ha obtenido dos estrellas Michelín en la presentación de la Guía España y Portugal 2015, que se ha celebrado hoy miércoles en Marbella (Málaga).

Premio Nacional de Gastronomía como Mejor Jefe de Cocina en 2012, Medalla de Oro de Andalucía 2014, este reconocimiento por parte de la guía roja se une a muchos otros de quien es considerado por The New York Times uno de los diez mejores cocineros del mundo por sentar las bases de la cocina marinera del siglo XXI con productos que nadie ha utilizado, como el plancton.

El chef gaditano, que recientemente ha asumido la dirección gastronómica del lujoso Hotel Mandarin Oriental de Barcelona, defiende con su cocina la diversidad del mar y, especialmente, los pescados más humildes y de descarte, que se enriquecen en su cocina.

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