El Burgo celebra la VIII Fiesta de la Sopa de los Siete Ramales
El evento ha sido presentado por el diputado de Desarrollo y Promoción Territorial, Jesús Mora y el alcalde del municipio, José Joaquín García.
La celebración rinde homenaje a esta especialidad gastronómica del municipio, la Sopa de los Siete Ramales, antiguamente llamada Sopa de Perros. Se trata de un plato basado en productos sencillos del campo que era lo que podían disponer los habitantes del pueblo en las épocas de las hambrunas tras la Guerra Civil. Hoy en día es un plato apreciado con las mejores cualidades de la dieta mediterránea. Su elaboración es similar a otras ‘sopas’ de la provincia y su particularidad depende de los ingredientes. De esta forma, además del pan duro, el ajo, el tomate, el pimiento, el aceite y la sal, uno de sus ingredientes más importantes son los espárragos. Al plato se le añade huevo que es lo que le da el toque final.
Según palabras del diputado provincial Jesús Mora, “El objetivo fundamental de la Diputación en general y del área de Desarrollo y Promoción Territorial en particular, es poner en valor las celebraciones e iniciativas de los municipios de la provincia ya sean gastronómicas, culturales o tradicionales”. Asimimismo apuntó que la fiesta de los siete ramales hace este año su octava edición, “congregando cada año a un mayor número de visitantes, y desde la DIputación animamos a todos los turistas y a los malagueños a asistir a este evento donde podrán comprobar lo mejor que tiene el municipio: la hospitalidad de sus ciudadanos”.
Por su parte, el alcalde de la localidad José Joaquín García, destacó que desde que la Diputación comenzara a promocionar las fiestas singulares de los municipios, en El Burgo fueron los propios vecinos los que decidieron homenajear y difundir la tradicional sopa de los siete ramales, “una tradición gastronómica que en sus inicios fue muy pobre pero que ahora se ha convertido en una suculenta comida cargada de aporte energético”.
La fiesta comenzará a las 10 de la mañana del lunes 28 con la preparación de la Sopa de los Siete Ramales, continuando a las 11 con la apertura de los stands de venta de los productos típicos del municipio, así como de la zona infantil con talleres y juegos para los más pequeños. A mediodía se podrá disfrutar de la actuación del Coro Romero Virgen de las Nieves, de los grupos regionales de baile de El Burgo y de la música de la orquesta ‘Crucero’ y ‘Yellow’. Para las 14 horas se realizará la degustación de las sopas y a partir de las 17 horas, los visitantes podrán tomar café y distintos dulces tradicionales. Asimismo habrá un mercadillo artesanal, juegos populares y rutas guiadas por el caso antiguo.
La jornada se enmarca dentro de las actividades de la VIII Semana de Cultura Andaluza que realiza el municipio.
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