EL AYUNTAMIENTO ORGANIZO TALLERES SOBRE DIETA SALUDABLE PARA CASI 3000 ESCOLARES EL CURSO 2006-7
Los talleres están dirigidos a los escolares de 3º y 4º de Primaria de colegios públicos del municipio y tienen como objetivo inculcar adecuados hábitos alimentarios que les permita disfrutar de una alimentación saludable. La iniciativa se encuentra integrada en el Programa en Comedores Escolares del Area de Comercio, Empleo y Consumo del Ayuntamiento de Málaga.
El Servicio de Sanidad ha dividido estos trabajos en 2 etapas:
1- Talleres dieta saludable
2- Talleres Comer de todos los colores
1- En una primera etapa y bajo el título “Talleres de dieta saludable” se realizaron en 36 colegios públicos de Málaga dirigido a alumnos de 3º y 4º de Primaria alcanzando a un total de 2.629 alumnos. Estos talleres se realizaron en los meses de noviembre de 2006 y enero de 2007. Los objetivos de estos talleres fueron:
– Interesar a los niños en la cultura de la dieta mediterránea y transmitirles unos hábitos alimentarios saludables.
– Vencer algunas reticencias a determinados alimentos por parte de los niños.
– Involucrar a educadores y padres en el proyecto.
– Concienciar a niños, educadores y padres de la importancia de la actividad física como complemento de una alimentación saludable ya que uno de los problemas más graves de nuestra sociedad es la sobrealimentación y obesidad infantil.
La actividad consistió en una primera parte en explicar los grupos de alimentos de la Dieta Mediterránea, sus propiedades y su frecuencia de consumo, siempre de forma amena y divertida para atraer la atención de los alumnos. En la segunda parte del taller, los alumnos preparaban una receta mediterránea.
Para que los alumnos puedan recordar en casa las pautas de la Dieta Mediterránea se les hizo entrega al finalizar el taller del siguiente material didáctico:
Decálogo de la Dieta Mediterránea
Juego de Cartas de la Dieta Mediterránea
2- En esta segunda etapa el Ayuntamiento está desarrollando un programa diferente, que se ha realizado durante los meses de abril y mayo de 2007 bajo el título “Comer de todos los Colores” a través de la empresa “De la A a la Z”, se han impartido talleres en cuatro colegios públicos de Málaga dirigido a alumnos de 3º y 4º de Primaria, alcanzando en este caso a un total de 244 alumnos.
El proyecto se realizará en 4 centros de Educación Primaria (colegios públicos) del municipio de Málaga orientado para niños y niñas del 2º ciclo de Primaria.
La iniciativa se ha orientado a favorecer la adquisición de hábitos alimenticios saludables para prevenir el crecimiento de trastornos de alimentación en la población infantil.
Se aborda el tema de la alimentación sana a través de los colores de los alimentos, “Comer de todos los colores” garantiza al cuerpo bienestar y protección. Es la base de una original dieta basada en las tonalidades de los alimentos que pretende diversificar su consumo.
Apostamos por un modo novedoso, lúdico y pedagógico. Una forma fácil e intuitiva de retener la información y llevarla a la práctica diaria. Esta visión está avalada por distintos estudios dentro del campo de la Nutrición, de la Psicología y de la Medicina.
Alimentarse y nutrirse son procesos complejos y no significan lo mismo. Alimentarse es un proceso voluntario (elegir un alimento, cocinarlo, introducirlo en la boca, masticarlo y tragarlo) y nutrirse es un conjunto de procesos involuntarios (digestión, absorción, metabolismo del alimento….).
Entre los seis y los doce años, es cuando se crean los hábitos alimentarios que persistirán a lo largo de la vida. Por eso es fundamental en esta época la educación.
Lo mismo que se recomienda para el adulto, debe aplicarse en esta edad “Se debe ingerir alimentos de todos los grupos”. Y nos basaremos en los siguientes principios básicos:
– Cuidar la salud se aprende desde muy pequeño.
– La salud depende de una alimentación equilibrada y variada así como también de una constante actividad física.
– Comer es nutrirse, pero también disfrutar, descubrir, compartir, y probar.
– Promover la salud en el alumnado es desarrollar unas competencias basadas en la responsabilidad y la elección.
– Nuestra forma de consumir responde a una forma de entender nuestro medioambiente y cuidar de él.
Apoyándonos en todos estos conocimientos y con el equipo constituido por Psicólogos, Pedagogos, Educadores y una Nutricionista, se crea una clasificación basada en la Pirámide de alimentos y nociones de Cromoalimentación: El Mandala Nutricional, y en torno a este concepto, gira todo el planteamiento educativo.
OBJETIVOS DEL PROGRAMA
OBJETIVOS GENERALES:
– Concienciar al alumnado de la importancia de una alimentación sana para su salud y para su vida, a través de los Colores y del Arte .
– Ampliar y diversificar los hábitos alimenticios utilizando para ello la clasificación de alimentos por colores.
– Crear un hábito de alimentación sana.
– Hacer responsable al niño/a de su propia alimentación.
– Difundir la importancia de los alimentos sanos para el rendimiento en el colegio y en las actividades físicas
– Favorecer el pensamiento y conciencia crítica respecto a la alimentación.
– Promover la participación del alumnado en la confección de dietas equilibradas, a través del color.
– Crear conciencia en las familias del concepto del color como vía para confeccionar dietas saludables y de calidad.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
OBJETIVOS PARA EL ALUMNADO:
– Utilizar la expresión artística para fijar conceptos, construir mensajes y motivar en el proceso de enseñanza aprendizaje.
– Conocer los distintos tipos de nutrientes que son necesarios para mantener un estado óptimo de salud.
– Desarrollar hábitos de alimentación combinando los diferentes tipos de alimentos en función de su color.
– Establecer las diferencias entre los alimentos y los nutrientes.
– Favorecer el trabajo en equipo.
– Fomentar la expresión y comunicación de ideas.
– Construir argumentos comprensibles, con un principio, desarrollo y final.
– Elaborar guiones.
– Mostrarse a otros para comunicarles un mensaje especifico, con sentido estético.
– Respetar el trabajo propio y el de los demás.
– Saber aceptar las críticas de los demás.
OBJETIVOS PARA EL PROFESORADO:
Trasmitir al profesorado la importancia de una alimentación saludable, y del valor pedagógico del Mandala Nutricional, con el fin de que los docentes se conviertan en participantes y transmisores del programa.
Para reforzar los conocimientos básicos impartidos en el Taller le entregaremos al profesorado una carpeta didáctica sobre alimentación por colores, con el fin de:
– Permitir al alumnado participar en la elaboración de su propia dieta.
– Incorporar en la jornada escolar actividades relacionadas con la alimentación sana para fomentar su importancia.
OBJETIVOS PARA LA FAMILIA:
Para incidir en las familias se realizará un programa informativo, que les llegará a través de sus hijos e hijas, y que ayudará a cumplir los siguientes objetivos:
– Trasladar a las familias la trascendencia que suponen sus estilos de vida y su alimentación como modelos a seguir por sus hijos e hijas.
– Dar a conocer a las familias de la importancia de trabajar en colaboración junto a la comunidad docente, para establecer hábitos saludables y coherentes de alimentación.
– Informar a las familias sobre el valor nutritivo de los distintos tipos de alimentos en función de los colores.
Trabajo en el centro mediante una charla formativa para el profesorado del Centro, en la cual se realiza una presentación del proyecto y se plasman todos los contenidos sobre alimentación saludable a través del Mandala Nutricional, trasladando de este modo a los docentes la relevancia de su participación en el programa y de la importancia de realizar un trabajo interdisciplinar junto a los/as educadores/as encargados del trabajo directo con el alumnado.
Una vez llevada a cabo la actuación con el profesorado, comienza la labor pedagógica con el alumnado:
– Trabajo en el aula mediante un taller de cuatro horas de trabajo interactivo con los/as alumnos/as en la propia aula. En este Taller nos ocupamos a través del Mandala Nutricional de todos los contenidos relacionados con la alimentación saludable utilizando para la asimilación de estos conceptos actividades artísticas: los lenguajes artísticos tienen un papel importante dentro del desarrollo personal. Mediante su uso es posible manifestar lo que pensamos, observamos y sentimos.
– Finalmente se realiza una exposición audiovisual de las dramatizaciones desarrolladas por el alumnado en el Taller. Esta muestra tiene una duración de dos horas de orden colectivo para todo el Centro, lo que supone aproximadamente 1.100 receptores directos del programa, y cuyo planteamiento de la dinámica ocasionará una incidencia informativa a más de 3.000 alumnos convirtiéndoles en partícipes de forma indirecta. A través de esta muestra, aspiramos a reforzar la acción educativa de manera interactiva entre los propios compañeros y compañeras.
– Para ambientar el programa, los centros educativos son decorados con una pancarta con el logo “Comer de todos los colores”, acompañado de frutas gigantes.
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