Situado en el impresionante jardín tropical del resort, el Ombú ofrece una propuesta gastronómica de alta categoría con productos frescos y de temporada con una carta flexible que se renueva día a día.



La copa del Ombú, árbol de las pampas argentinas que da nombre a este establecimiento, cobija un lugar íntimo, elegante y selecto al aire libre en el que se cultiva el paladar a través de una cocina transgresora y vanguardista cuyo pilar fundamental es el respeto por el sabor.



Esta filosofía por conservar la esencia y originalidad de los ingredientes es aplicada hasta el límite por Oscar Tejas, chef del Ombú, quien ofrece a los comensales una mezcla de productos típicos de la tierra que, tras un meticuloso proceso artesanal de elaboración, se convierten en una auténtica fusión de contrastes.



Algunas de las creativas combinaciones que pueden degustarse son, por ejemplo, Salmonetes a la Parrilla con Arroz Cremoso de Oveja y Velo de Pimiento del Piquillo, Guisantes con Jamón en Capuchino o Presa Ibérica con Estofado Ácido.



Por otro lado, los postres mantienen también el listón de los primeros y segundos cautivando incluso la imaginación de los clientes con composiciones que, en principio, parecen imposibles como: Nocilla con Pimienta, Melocotón con Yogurt y Aceite de Oliva o Pistacho con Chocolate Blanco y Té Verde.



Con capacidad para 40 personas, el Restaurante Ombú está abierto al público de miércoles a domingo de 20:30 a 23:30. El precio aproximado por persona es a partir de 64 euros (IVA incluido) y los platos de la carta están sujetos a los productos de temporada.





Sobre Don Carlos Leisure Resort & Spa





Don Carlos Leisure Resort & Spa, perteneciente a la cadena Expo Hoteles & Resorts, es uno de los establecimientos más vanguardistas y lujosos de Marbella. Rodeado de las espléndidas playas de la Costa del Sol, Don Carlos Leisure Resort & Spa dispone de todo el confort de un 5 estrellas y tiene 236 habitaciones, 7 Suites, y 24 Deluxe Villas con espectaculares vistas al mar y a la montaña.



Cuenta con uno de los 13 Nikki Beach existentes en todo el mundo, un club de playa exclusivo para satisfacer las necesidades de ocio y diversión de los clientes.



Don Carlos Leisure Resort & SPA dispone de siete espacios de restauración diferenciados que atenderán todas las necesidades gastronómicas de sus clientes. Desde el Beach Club (con espectaculares vistas al borde del mar y exótica vegetación), pasando por la refrescante oferta de Sol y Sombra (platos ligeros y de calidad), el Restaurante Bahía (con un ambiente relajado en el que cenar), el distinguido La Terrasse (un espacio de relax para tomar una copa al atardecer), el Lobby Bar, un espacio para tomarse un café o un suculento bocadillo, el recién estrenado Restaurante Ombú, que ofrece gastronomía de autor y el Sports Bar, cafetería-restaurante en la que se sirven sándwiches y otras especialidades.



Además, el resort cuenta con dos espacios más abiertos sólo en verano: la coctelería al aire libre Vai-Tahi, donde degustar un delicioso cóctel, y la tranquila Glorieta, un rincón ideal para disfrutar de una refinada pastelería al mejor estilo francés.

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