Centro de Iniciativas Universitarias organiza hoy una cata de aceite para enseñar a reconocer un buen producto
Los cursos serán ofrecidos por la Denominación de Origen Protegida de Estepa (Sevilla) y Puente Genil (Córdoba) y en ellos se comentarán características como la acidez, el color, la presión y los usos culinarios, así como los aspectos económicos.
Además, se hará un recorrido por las variedades de aceituna que existen y las técnicas de elaboración de este zumo de olivas, según indicó en un comunicado el CIU.
La cata comenzará con un aceite de baja calidad para que los paladares vayan distinguiendo posteriormente los más selectos. Entre otros, se degustarán vírgenes extra dulces de la variedad arbequina y de los tipos hojiblanca y coupage.
Asimismo, el CIU apuntó que cada cata tendrá un coste de cinco euros y que hoy darán comienzo a las 12.00 horas y a las 16.00 horas el miércoles.
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