La conferencia tratará sobre La investigación científica y técnica en el CSIC. Tras la disertación se abrirá un coloquio con el público asistente. Esta segunda conferencia, tras la inaugural del astronauta Pedro Duque, se celebrará al igual que el resto de las sesiones en la sede de Art Natura, en el antiguo edifico de Tabacalera. La entrada es libre hasta completar el aforo.
Durante todo el mes de marzo, principales científicos e investigadores de nuestro país se dan cita en Málaga para difundir sus últimos avances y descubrimientos. Entre los conferenciantes también se encuentran una de las máximas autoridades en materia de diamantes del mundo, el gemólogo Peter Bostoen, Instructor Senior del prestigioso Instituto del Diamante de Amberes. Se trata de un ciclo con gran éxito de público, dado su carácter divulgativo. A lo largo de los doce años, el ciclo ha contado con la asistencia de más de 8.100 personas. Entre los conferenciantes, en ediciones anteriores, han pasado figuras de la talla de Bernat Soria o José Luis Arsuaga, y que este año contará con la presencia de, entre otros, de Carmen Peláez, vicepresidenta de Investigación Científica del CSIC; y además de los ya citados Peter Bostoen y Pedro Duque.
Este ciclo de conferencias tiene por objeto, como en ediciones anteriores, ejercer de medio divulgativo para informar y dar a conocer los cambios que se generan e interesan a la sociedad. Esta decimotercera edición del Ciclo Presente y Futuro de la Ciencia y la Tecnología se compone de ocho sesiones. Se tratará sobre ciencias del espacio; innovación biotecnológica; estado actual de la ciencia española; química aplicada en la ciencia forense; más el bloque temático sobre gemología, programado por iniciarse en octubre próximo la nueva Titulación de la Universidad de Málaga sobre Gemología, y por la inminente inauguración del Museo Royal Collections, que exhibirá la mayor exposición del mundo de piedras preciosas, en Art Natura Málaga.
CARMEN PELAEZ
Licenciada y Doctora en Ciencias Biológicas (Universidad Complutense de Madrid, 1997, 1981). Estancias postodoctorales en el Danish Meat Products Laboratory de Copenhague (mayo-agosto 1985) y en el NIZO Food Research en Ede (Países Bajos) (enero-agosto 1986). Investigador senior invitada en la Royal Veterinary Agriculture University de Copenhague (enero-diciembre 1992). Ingresó en la escala de personal científico funcionario en 1986 en el Instituto del Frío, promocionando a Investigador Científico en 1991 y a Profesor de Investigación en 2004. Jefe del Departamento de Ciencia y Tecnología de Productos Lácteos desde 1990 hasta 1998 y Vicedirectora de Instituto desde 1998 hasta 2003. Durante los años 2003 y 2004, Gestor Adjunto del Subprograma de Alimentos del Programa Nacional de Recursos y Tecnologías Agroalimentarias del Plan Nacional de I+D. Coordinadora del Área de Ciencia y Tecnología de Alimentos del CSIC desde 2004 hasta 2008. Desde mayo 2008 a febrero de 2009, Vicepresidenta de Organización y Relaciones Institucionales del CSIC. Desde febrero hasta la actualidad, Vicepresidenta de Investigación Científica y Técnica del CSIC.
Su actividad investigadora se centra en la Biotecnología de Bacterias Lácticas y Probióticos. Realiza ingeniería metabólica de rutas microbianas para la redirección del flujo enzimático hacia metabolitos de interés en el campo alimentario. También estudia la actividad metabólica de probióticos sobre el aumento de biodisponibilidad de sustratos polifenólicos y las interacciones bacteria-huésped en el intestino. Ha participado en 40 proyectos de investigación nacionales e internacionales, siendo investigadora principal de 10 proyectos del Plan Nacional, uno de la CAM y cuatro del Programa Marco. Ha participado en 26 contratos con la industria, 15 como investigador principal y ha registrado 7 patentes de las que 3 se han licenciado a empresas. Ha publicado más de 80 artículos científicos y presentado cerca de 60 comunicaciones a congresos nacionales e internacionales. Ha dirigido 7 tesis doctorales.
Representante Española en la European Dairy Industries Association durante 1988 y en la International Dairy Federation (IDF) desde 1989 hasta 1993. Nombrada Miembro de la Comisión Permanente de dicha organización en 2008. Miembro de la Sociedad Española de Microbiología desde 1989, de la Red Española de Seguridad Alimentaria desde 2003 y del Comité Gestor de la Red Nacional de Bacterias Lácticas desde 2004. Representante del CSIC en el Consejo de Seguridad e Higiene Alimentaria de la Consejería de Sanidad de la CAM desde el año 2000; miembro del Consejo Asesor Científico del Parque Científico de Madrid desde 2005 y miembro del Consejo Científico y Tecnológico de la Fundación Española para la Ciencia y Tecnología (FECYT) desde 2006. Experto designado por el MEC en la Delegación Española del Comité de Programa del Tema 2: Biotecnología , Agricultura y Alimentación del VII Programa Marco. Es también miembro del Comité Gestor de la Plataforma Tecnológica Nacional Food for Life, Spain.
Colaboración para evaluaciones con la Comisión Europea para el V Programa Marco (1999), Programa Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos de Portugal (2000), Programa de Cooperación Argentino-Francesa y Programa FONCYT (2006), Programa Nacional de Recursos y Tecnologías Agroalimentaria MEC e INIA y Agencia Nacional de Evaluación y Prospectiva desde 1997. Miembro de la Comisión de Evaluación del Programa Domeyko sobre Alimentos Funcionales de la Universidad de Chile. Miembro del grupo de trabajo Tecnologías Agroalimentarias para la elaboración de Plan Regional de Investigación de la Comunidad de Madrid 2004-2007 y del Plan Nacional de Investigación 2008-2011 y miembro permanente de la Comisión de Programa de Recursos y Tecnologías Agroalimentarias para la evaluación y seguimiento del Plan Nacional (SISE) desde 2004.