Álvaro Salido y Tatiana Carvajal cierran la edición 2026 de “Dúo de Diez” en la fábrica de Cervezas Victoria
Cervezas Victoria puso ayer el broche final a “Dúo de Diez” con una sesión que reunió a más medio centenar de asistentes en su fábrica.
Cervezas Victoria puso ayer el broche final a “Dúo de Diez” con una sesión que reunió a más medio centenar de asistentes en su fábrica. El ciclo de experiencias cerveceras, que arrancó en 2025 y ha consolidado en 2026 su segunda edición, despidió esta etapa con Álvaro Salido y Tatiana Carvajal, hasta hace pocos días al frente de Alita Soho, como protagonistas de la última cita.
La sesión adquirió un significado especial, ya que el restaurante de ambos cocineros acaba de cerrar sus puertas con el objetivo de que emprendan nuevos retos profesionales y personales. El encuentro se convirtió así en una ocasión para reconocer su trayectoria y desearles un hasta pronto, en una despedida que el público y la organización quisieron acompañar con cercanía.
La actividad mantuvo la estructura habitual del ciclo, combinando una visita a las instalaciones y al museo de la fábrica con una cata maridaje comentada. En esta ocasión, los cocineros presentaron dos elaboraciones representativas de su cocina: un escabeche de zanahorias y bonito, maridado con Victoria Clásica, y una tosta de centeno, salsa tártara y steak tartar de vaca vieja, acompañada de Victoria Diez.
Ambos pases reflejaron la esencia de Alita Soho, un restaurante que siempre defendió una cocina de influencia viajera con el producto malagueño como base. La propuesta destacó por el equilibrio entre técnica y sabor reconocible, conectando de forma natural con el público asistente.
La cercanía con los cocineros volvió a ser uno de los elementos más valorados de la cita, en una sesión que invitó a los asistentes a seguir de cerca el proceso de elaboración de cada plato antes de disfrutarlo en la mesa. Esta combinación de aforo reducido y contacto directo con los chefs reafirma el sello distintivo de “Dúo de Diez” como experiencia gastronómica y cervecera a partes iguales.
Desde la organización, Genoveva Ferragut, responsable de Comunicación de Cervezas Victoria, señala que “cerramos esta edición con una sesión muy especial, marcada por el cariño hacia Álvaro y Tatiana y por todo lo que representan para la gastronomía malagueña. Estamos muy agradecidos por la acogida que ha tenido el ciclo en sus tres citas de este año”.
Con esta sesión, “Dúo de Diez” pone punto final a su programación 2026, que ha reunido a tres dúos de cocineros de la provincia a lo largo del primer semestre del año: Pablo Vega y Pablo Domínguez, de Ménade y Jauja; Mariano Rodríguez y Yareima Delgado, de EME de Mariano; y Álvaro Salido y Tatiana Carvajal, que cierran esta edición.
Sobre “Dúo de Diez”
“Dúo de Diez” es una iniciativa de Cervezas Victoria que convierte su fábrica en un espacio de encuentro entre cocina y cerveza a través de sesiones gastronómicas de formato reducido. El ciclo, puesto en marcha en 2025 con motivo del lanzamiento de su Helles Bock Victoria Diez, invita a distintos cocineros de la provincia de Málaga a desarrollar propuestas gastronómicas que se maridan con distintas referencias de la marca. A través de estas citas, Cervezas Victoria impulsa su vínculo con la gastronomía local desde una perspectiva experiencial.
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