Los Cursos de Verano de la Universidad de Málaga en Vélez-Málaga afrontan su recta final. En la jornada de hoy, a un día de la clausura, reconocidos expertos han abordado temas como el envejecimiento del cerebro, las claves nutricionales para una acuicultura saludable y sostenible, orígenes de la novela europea en España, y el Caribe en la historia del periodismo andaluz.

La conferencia que ha ofrecido Francisco Linares, profesor de la Universidad de Granada y secretario del curso “Literaturas de Europa: Géneros, corrientes, problemas”, versó sobre el comparatismo literario y la idea de Europa, ya que según este experto la literatura es una creación europea. La literatura para Linares, apuntala la concepción e idea de Europa en los siglos XXVIII y XIX un momento en el que “la idea europea era una idea basada en las naciones de Europa y la percepción que los europeos tenían de su vida comunitaria y social”. Así el estudio de las literaturas europeas estaba relacionado con las diferentes naciones que la conformaban “con una concepción muy nacionalista, algo que en la actualidad la literatura comparada intenta superar con la formación de una idea de literatura universal” arguyó Linares.

Empieza a surgir literatura no nacionalista en el S. XIX, y aunque ya existía una idea consolidada de Europa “se busca una convergencia cultural literaria, ya que en la actualidad la literatura no se puede estudiar según los parámetros del S. XIX, porque han cambiado las concepciones historiográficas que se basaban en la unidad, la coherencia y la autoridad, unos conceptos que en la actualidad están en crisis” aseveró este experto, que prosiguió afirmando que hay formas más abiertas de exponer la literatura de un país y la literatura europea.

Habría que tener en cuenta, “las variedades internas europeas incorporando las obras literarias de países, que hasta ahora no hayan tenido mucha presencia, o la de inmigrantes, mujeres y las de carácter postcolonial que proyectaban obras europeas en sistemas distintos”.

“La historia de la literatura europea no puede ser la expresión monolítica de una identidad”, ya que es el resultado de diferentes identidades y “quizás no haya que obsesionarse en una historia de la literatura europea y pensar en plantearlo de otra manera buscando otros modelos” señaló Linares, que recordó que España ha estado siempre en un lugar destacado dentro del panorama literario europeo con autores como Lope de Vega o Cervantes entre otros, pero que durante mucho tiempo la novela y sobre todo su estudio ha sido liderado por alemanes, franceses e ingleses.

Expertos aseguran que especies como el lenguado deben vivir en el mar para evitar altos niveles de estrés

El trabajo desarrollado por la Universidad de Cádiz y diversas empresas privadas sobre la mejora en el crecimiento de especies marinas como la dorada, la corvina o el lenguado ha sido el tema expuesto por Juan Miguel Mancera, profesor de la Facultad de Ciencias del Mar y Ambientales de la Universidad de Cádiz en el marco del curso “Avances en Acuicultura. De lo básico a lo aplicado”.

El especialista añadió que las especies que viven en espacios de “salinidad intermedia presentan altos niveles de estrés”, lo cual influye negativamente en su crecimiento. Es el caso del lenguado, por tanto, Juan Miguel Mancera defendió que el mejor hábitat para el mismo es el mar.

El experto reseñó que sus investigaciones le han llevado a saber que especies como la dorada o la corvina tienen un “mayor crecimiento en ambientes con una salinidad de un 12 por 1.000”, lo cual repercute en un “mejor aprovechamiento alimenticio”. Esta premisa no se cumple en el lenguado, que necesita vivir en aguas de salinidad mayor, al contrario que sucede con la corvina y la dorada, más adaptadas a “salinidades intermedias”, matizó Juan Miguel Mancera.

Todos estos estudios, según el profesor Mancera, ofrecen al acuicultor “la posibilidad de ser más competitivos”. Además, la idea de que un amplio número de especies concentradas en poco espacio genera un alto grado de estrés en los peces, lleva al experto a concluir que se debe “determinar muy bien la densidad para no estresar al animal”. Todo esto también repercute en la comercialización de estos animales.

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