Asistieron técnicos y profesionales del sector relacionados con la comercialización y distribución, así como distintos representantes de diversas administraciones de todas las provincias andaluzas.

El eje central de las jornadas llevó a compartir y debatir experiencias de comercialización directa de carne fresca ecológica, uno de los grandes desafíos del sector. Este canal de compra-venta permite precios más justos tanto para el ganadero como para el consumidor, permitiendo que los beneficios de esta actividad económica reviertan en el territorio.

Para finalizar, se realizó una cata degustación de carne de cordero, cabrito, cerdo y vaca criadas en la comarca rondeña, que contó con importantes restauradores de la provincia. Los asistentes tuvieron la oportunidad de conocer un producto sano y nutritivo, carente de residuos químicos y de excelentes características organolépticas.

Esta jornada, cuyos contenidos se pueden visitar en la web www.almunia.org, se ha realizado con el patrocinio de la Dirección General de Producción Ecológica de la Junta de Andalucía.

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