SIPS, el proyecto barcelonés liderado por Marc Álvarez y Simone Caporale, nombrado Mejor Bar del Mundo por The World’s 50 Best Bars, firma una colaboración en residencia sin precedentes en la Costa del Sol con Bar La Plaza en Puente Romano Marbella.

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En el corazón de Puente Romano Marbella, Bar La Plaza acogerá la residencia de verano de SIPS, uno de los bares de cócteles más influyentes de la escena internacional. Con su lanzamiento el 26 de mayo, la residencia de tres meses posiciona a Puente Romano Marbella como uno de los destinos clave de Europa para los cócteles de autor este verano.

Bar La Plaza se ha consolidado como uno de los nuevos espacios sociales del resort, con un concepto que sitúa la barra en el centro de la experiencia. Concebido como punto de encuentro dentro de Puente Romano Marbella, el espacio reúne cócteles de autor, gastronomía y vida nocturna en un interior cálido e íntimo de ricos textiles y elegantes detalles. Este compromiso refleja la intención del resort de desarrollar un programa de barra a la altura de su oferta culinaria, posicionando Bar La Plaza como un referente en la escena coctelera de Marbella.

SIPS llega a la Costa del Sol como uno de los proyectos que han redefinido la coctelería contemporánea a escala global. Nombrado Mejor Bar del Mundo en 2023, clasificado entre los tres mejores del mundo cada año desde 2022 y Mejor Bar de Europa durante tres años consecutivos, SIPS se ha convertido en un auténtico lugar de peregrinación para los amantes de los cócteles de todo el mundo, marcando un punto de inflexión en la forma de entender la experiencia coctelera.

Dos de las figuras más influyentes de la bartending internacional unen fuerzas en SIPS: Marc Álvarez, quien durante ocho años lideró el programa de bebidas del grupo elBarri de Albert Adrià, y Simone Caporale, quien convirtió Artesian (The Langham, Londres) en el Mejor Bar del Mundo durante cuatro ediciones consecutivas, un logro sin precedentes en el sector. Juntos han creado un espacio que devuelve el foco al líquido en sí mismo y redefine la experiencia en barra a través de la precisión técnica, la exploración sensorial y una hospitalidad que sitúa al cliente en el centro de cada servicio.

«Para nosotros, cada proyecto es una oportunidad de seguir explorando nuevas formas de entender los cócteles, siempre con respeto por el producto, la técnica y la experiencia del cliente», afirman Marc Álvarez y Simone Caporale.

La carta de Bar La Plaza by SIPS reúne una selección que representa la amplitud de su universo creativo, con cócteles como el Bubble Pornstar Martini (vodka, reducción de café, fruta de la pasión y vainilla), el Paloma Santoni Spritz (tequila blanco, Amaro Santoni, soda de pomelo y sal de jengibre), el Bloom Collins (ginebra, osmanthus, flor de saúco y té oolong lechoso), el SIPS Espresso Martini en barril (café, licor de café y aire de piña) y el Maple Wood Old Fashioned (sirope de arce, jerez oloroso y haba tonka).

Junto a estos se encuentran creaciones más especiadas, cítricas y contemporáneas como el Root Mule, el Aloe Fizz, el Tommy’s Margarita y el Mil Fulls, así como composiciones más profundas como el Krypta y el Black Oak, que exploran notas ahumadas, florales y especiadas dentro de una lectura refinada de la coctelería actual. La experiencia se completa con opciones sin alcohol como el 0% Kalamansi y el 0% Aloe Fizz, elaboradas con el mismo rigor técnico y creativo que el resto de la carta.

Krypta

Tommy’s Margarita

Junto a la carta de cócteles, Bar La Plaza ofrece una selección de pequeños bocados diseñados por Nobu Marbella, concebidos para acompañar el ritmo del servicio y reforzar el carácter social y gastronómico de la experiencia, uniendo cocina y barra dentro de la propuesta global del espacio.

La residencia cuenta también con el respaldo de Solvilla, promotora y consultora inmobiliaria de lujo con sede en Marbella, reconocida por el desarrollo de propiedades de referencia en algunas de las zonas más emblemáticas de la ciudad, y cuyo compromiso con la excelencia es compartido por Bar La Plaza y Puente Romano Marbella.

«Esta colaboración forma parte de nuestra visión de seguir elevando el estándar en Bar La Plaza y de posicionar Puente Romano Marbella como referente en coctelería contemporánea en el panorama internacional», afirma Daniel Shamoon, propietario de Puente Romano Marbella.

Con esta residencia, Bar La Plaza en Puente Romano Marbella refuerza su posición como una de las direcciones líderes en coctelería de la Costa del Sol. La llegada de SIPS incorpora al proyecto uno de los nombres más influyentes de la mixología, consolidando el compromiso de Puente Romano Marbella de mantenerse en la vanguardia internacional de los cócteles de autor y subrayando la intención del resort de liderar este segmento en el destino.

Sobre Bar La Plaza
Bar La Plaza, ubicado en Puente Romano Marbella en plena Milla de Oro, se ha consolidado como un nuevo punto de referencia para la coctelería y el lifestyle en Marbella. Inspirado en los bares clásicos, el espacio pone la barra en el centro de la experiencia, ofreciendo una selección de licores exclusivos, nuevas creaciones y clásicos reinterpretados. Con una propuesta que conecta gastronomía, mixología y vida social, Bar La Plaza forma parte del ecosistema culinario de Puente Romano Marbella, uno de los destinos gastronómicos más reconocidos del Mediterráneo. Concebido como un espacio de encuentro antes o después de la cena, el bar amplifica la energía del resort y refuerza su posicionamiento como epicentro de la vida social y gastronómica de la Costa del Sol..

Sobre Puente Romano Marbella

Reconocido como el Mejor Resort de España por los Premios Condé Nast Traveler 2023, es un destino 5 estrellas en un entorno mediterráneo excepcional, con espectaculares vistas tanto al mar como a las montañas del norte de África. Este alojamiento, miembro de Leading Hotels of the World y situado a tan solo 45 minutos en coche del Aeropuerto Internacional de Málaga, goza de una ubicación privilegiada en primera línea de playa, en la emblemática Milla de Oro, entre Marbella y Puerto Banús.

El resort, cuyo estilo arquitectónico es el de un típico pueblo blanco andaluz, ofrece a sus huéspedes 7 villas privadas (La Pereza, Armonía, Romana, La Serrana…) y 162 espaciosas suites, rodeadas de exuberantes jardines botánicos que desembocan en el Mediterráneo. Puente Romano Marbella, con 55.000 m², se ha convertido en un referente culinario dentro y fuera del país, con una extraordinaria propuesta de más de 20 restaurantes, entre los que se incluyen los internacionalmente reconocidos Nobu, COYA y COYA Club, Cipriani o GAIA; así como los premiados Leña, la reciente apertura de bodegas El Pimpi; el Mejor Beach Club de España y Portugal, el Chiringuito Puente Romano; y el emblemático Sea Grill.

Para los más pequeños, hay planes divertidos y memorables en dos clubes infantiles distintos, como La Casita Club y Teen Spirit. Además, cuenta con instalaciones deportivas y de bienestar de primer nivel: un centro de salud y fitness con equipos de última generación y ring de boxeo, además de un gimnasio al aire libre con equipos profesionales.

Los huéspedes también pueden disfrutar de otras muchas actividades, como golf, senderismo, equitación y deportes acuáticos, además de clases diarias gratuitas de yoga, pilates y atletismo. Sin olvidar que en el complejo está el aclamado Club de Tenis Puente Romano, que acoge campeonatos de la ATP, la WTA y la Copa Davis; y donde se imparten clases privadas y se organizan encuentros entre huéspedes y academias, dedicados a los más jóvenes. Por último, Puente Romano Marbella cuenta con un Six Senses Spa, con tratamientos exclusivos y terapias de inspiración local que combinan hierbas, sal marina, aceite de oliva y minerales, dando como resultado una experiencia puramente mediterránea.

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