Decenas de vecinos disfrutan de un bonito recorrido por Ronda

Ayer, el centro Guadalinfo Álora organizó una excursión a Ronda. Cerca de 50 vecinos cogieron su mochila y se dispusieron a conocer los encantos que ofrece la provincia y sus espectaculares paisajes otoñales.

A las 9:00 h de la mañana partió el autobús rumbo a Ronda, desde allí se realizó una ruta de unos 11km hasta Benaoján, pasando por la Cueva del Gato.

Al finalizar el recorrido, el autobús recogió de nuevo a los perotes y perotas para llevarlos de vuelta a Ronda, donde disfrutaron de un merecido almuerzo tras el esfuerzo realizado.

Para completar la jornada, el grupo paseó por el casco antiguo del municipio, deteniéndose en el Tajo, en la plaza de toro, en sus parques e iglesias y en sus pintorescas calles.

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MÁS DE 12.000 PERSONAS VISITAN LA VII FERIA DEL JAMÓN Y PRODUCTOS DERIVADOS DEL CERDO DE CAMPILLOS

Campillos está celebrando hoy, en el parque José María Hinojosa de la localidad, la séptima edición de la Feria del Jamón y productos derivados del cerdo, un acontecimiento organizado por la Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Campillos y ya consolidado, tanto para el sector empresarial como para los miles de visitantes que año tras año asisten a este evento.

 

A la fiesta, que ha contado con una enorme afluencia de visitantes desde primera hora y que es un evento de referencia en el calendario festivo y turístico provincial, han asistido el Alcalde de Campillos, Jesús Galeote, la Concejala de Turismo, Rosa Mora, el Diputado Provincial de Turismo y Promoción del Territorio, Jacobo Florido, y representantes de todos los grupos políticos locales. Fuentes responsables de la seguridad del evento consultadas aseguran que se han superado con creces las previsiones iniciales y estiman en algo más de doce mil las personas que han visitado esta VII Feria del Jamón y productos derivados del cerdo, nombrada en 2010 Fiesta de Singularidad Turística Provincial por la Diputación Provincial y avalada por la numerosa participación que ha tenido desde sus inicios.

En total, promocionan sus productos en esta fiesta culinaria alrededor de 70 empresas procedentes de la comarca, de Andalucía y de varios puntos de la geografía nacional, que han instalado stands con sus productos para que los ciudadanos puedan adquirirlos, degustarlos y disfrutar de raciones a precios populares (tres euros). Además, una cofradía de la localidad, concretamente la Hermandad de La Pollinica, ha colocado una barra en el propio parque para facilitar a los asistentes las bebidas con las que acompañar la ingesta de los productos típicos del cerdo y recaudar fondos para las arcas de la hermandad. La celebración también ha contado con la presencia de un venenciador, un tren turístico que ha recorrido los lugares más emblemáticos del municipio y talleres para los más pequeños con actividades como globoflexia, pintacaras o un castillo hinchable. En esta celebración gastronómica, una cita obligada para los amantes del jamón y sus derivados, también tienen cabida todo tipo de quesos y productos de los diversos sectores alimenticios.

Esta VII Feria del Jamón ha ofrecido, por otra parte, una variada oferta complementaria a la degustación y adquisición de los productos derivados del cerdo. Así, las personas asistentes han disfrutado de la actuación de una panda de verdiales, también ha actuado la orquesta “Antídoto” y el Museo “Campillos, Memoria de la Vida” de la localidad, ubicado junto al Parque José María Hinojosa, ha abierto sus puertas de forma gratuita durante todo el día. Este espacio recorre el pasado, presente y futuro de Campillos y refleja las costumbres y el modo de vida cotidiano de sus ciudadanos, con piezas donadas por particulares e instrumentos que representan la evolución y el desarrollo cultural, social e industrial del municipio.

La Feria del Jamón nació en 2008 con el fin de promocionar este producto y otros también derivados del cerdo, debido a que Campillos es considerado un referente de producción porcina en el ámbito regional y nacional. Una vez más, la organización de la feria ha contado con la colaboración activa de la Diputación Provincial y un buen número de empresas del sector tanto de Campillos como de otras localidades de la geografía regional y nacional.

La Junta licita la terminación de la obra del Colegio Guadalhorce

El importe de la obra asciende a 569.194,57€ y será financiada con los Fondos Europeos FEDER.

La Junta de Andalucía ha sacado a licitación pública el proyecto de obra de terminación de adecuación del Colegio Público Guadalhorce. El importe total de la obra es de 569.194,57€ y estará financiado con los Fondos Europeos FEDER. Obra acogida al Plan de Oportunidades Laborales de Andalucía (OLA).

La apertura de la licitación implica que las empresas tendrán un plazo de 26 días naturales (hasta las 23:55h), a partir de hoy, para presentar sus ofertas en el Registro General del ente Público andaluz de Infraestructuras y Servicios Educativos.

El periodo de ejecución de las obras se extenderá a lo largo de 4 meses. La terminación de estos trabajos, por fin permitirá a la comunidad educativa disfrutar de la reforma y ampliación del CEIP Guadalhorce.

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El Ayuntamiento de Alhaurin de la Torre obtiene el suelo para el nuevo tanatorio del Cementerio Municipal

Alhaurín de la Torre ya tiene el suelo para la construcción de dos nuevas tanatosalas, según ha revelado esta mañana el alcalde, Joaquín Villanova.

Se trata de uno de los proyectos más importantes para mejorar los servicios funerarios en la localidad y dimensionarlos con arreglo a la demanda existente, el cual permanecía desde hace años bloqueado por la falta de acuerdo con los propietarios del terreno, un escollo que por fin se ha salvado sin que haya sido necesario recurrir a expropiaciones. Las obras podrían empezar en un plazo de dos meses.

Este ha sido el anuncio más destacado dentro de las celebraciones con motivo del Día de Todos los Santos, que se han desarrollado esta mañana en el Cementerio Municipal ‘Virgen del Carmen’, y que han transcurrido con total normalidad.

Numerosos alhaurinos se han acercado al recinto para cumplir con la tradición de visitar el lugar donde yacen sus seres queridos, embelleciendo y colocando flores en las lápidas y nichos.

La Policía Local se ha encargado de regular el tráfico en el acceso a la zona. El alcalde, Joaquín Villanova, y varios concejales de la Corporación Municipal han visitado el Camposanto. Como es tradición, y acompañado por la edil de Cementerio, Carmen Doblas, Villanova ha depositado un centro de flores en el monumento situado en la entrada y dedicado a todas las víctimas de la Guardia Civil.

Posteriormente, se ha hecho entrega de otro centro floral a la figura de Jesús Caído y otro a Nuestra Señora de Luz y Ánimas, ambas en el Centro de Interpretación Cultural anexo al camposanto. Coincidiendo con la onomástica de esta Virgen, también ha tenido lugar un besamanos y una pequeña procesión dentro del recinto.

FUTURAS TANATOSALAS

La inminente ampliación del camposanto contempla la edificación de dos tanatosalas de 70 m2 cada una, con opción a habilitar también una cafetería, un servicio muy demandado por los usuarios, sobre todo, de madrugada, cuando no hay ningún local abierto.

La inversión se estima en cerca de un millón de euros, un coste que podría bajar una vez que se adjudique el concurso público que se convocará próximamente. La idea es que las nuevas tanatosalas, que duplicarán el actual espacio puesto que se sumarán a las dos ya existentes, puedan entrar en servicio en la primavera del próximo año.

»Hemos llegado a un buen acuerdo, después de siete u ocho años de negociaciones. Estábamos convencidos de que esta era la mejor opción, en vez de remodelar el tanatorio actual, porque le ganamos el espacio necesario para atender toda la demanda», ha remarcado el regidor, quien ha calificado de »modélico» el servicio del Cementerio en Alhaurín.

El proyecto del tanatorio redactado por los servicios técnicos municipales plantea un edificio de dos plantas y un sótano que servirá para almacenar las herramientas y material del Parque Cementerio.

Ocupará unos 600 metros cuadrados construidos, y se accederá por la calle del arroyo Blanquillo, que recientemente ha sido objeto de una actuación de mejora, pero donde se dejó un talud sin tocar con la idea de construir precisamente la futura entrada al recinto. Una pérgola en forma de bóveda cubrirá el edificio para realzar el conjunto y protegerlo de las inclemencias meteorológicas.

Por otro lado, cabe recordar que el año pasado, una microactuación de bajo coste en el actual tanatorio propició un ‘lavado de cara’ de todo el recinto, donde se instalaron zócalos de azulejo a imitación de maderas nobles, de un metro de altura, que previene de rozaduras y el manchado de las paredes, además de evitar humedades.

También se sustituyeron las antiguas puertas de salas y aseos, algo deterioradas, por otras nuevas hechas en madera de roble por parte de los carpinteros municipales, y se procedió a la pintura y limpieza general, incluyendo algunas tareas de desbroce de los alcorques de la zona exterior.

Todo ello implica que el aspecto renovado luzca por más tiempo y que no haya que repintar periódicamente las instalaciones. El tanatorio fue inaugurado en noviembre de 2002.

MEJORAS EN EL CEMENTERIO

El dispositivo especial de tráfico continuará durante todo el día. Hay que recordar que en las últimas semanas el Cementerio ha sido objeto de una serie de arreglos y mejoras para que presentara el mejor aspecto posible de cara a estas jornadas, en las que las visitas son mucho más habituales. Para ello, se ha procedido a pintar algunos muros, paredes y tramos de suelo del recinto exterior.

Al mismo tiempo, los operarios han acometido tareas de limpieza, ejecución de pequeñas obras y arreglos, así como poda de grandes ejemplares de cipreses y acondicionamiento en general de las zonas ajardinadas, donde se han plantado crisantemos y otras especies florales de temporada para embellecer el recinto.

Otra de las labores más importantes ha sido la impermeabilización de algunos de los módulos de los nichos, con fibria de vidrio y caucho en la cubierta para prevenir la filtración de humedades al interior. También se han pintado las actuales tanatosalas y papeleras, bancos y demás mobiliario urbano.

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QUESO RONDEÑO ARTESANAL DE CABRA CURADO DE LECHE CRUDA REY CABRA

Arte y tradición en la elaboración, leche de máxima calidad y un microclima específico los secretos de su éxito.

La empresa de elaboración de queso artesanal Rey Cabra dispone de un amplio abanico de quesos elaborados con leche de cabra. Dentro de éstos, destaca por su especial elaboración y excelente resultado , el queso curado de leche cruda, conocido como queso rondeño.

Huyendo de la producción industrial, ésta no suele elaborar queso de leche cruda, sin ningún interés competitivo por volumen de elaboración, disponiendo de una baja producción por los esmerados procesos de elaboración artesanal a los que es sometido. La leche, materia prima del queso, es en la empresa Rey Cabra, eje central de su atención, disponiendo de rebaño propio y unos pastos, ricos en calcio, inigualables en la comarca de Ronda, espacio natural en el que se desarrolla.

El queso rondeño curado de leche cruda de Rey Cabra, se realiza como el de siempre, siguiendo los procesos artesanales de esta zona de tradición quesera, pero con la leche de cabra como materia prima y el saber hacer como aportación, consiguiendo un queso muy reconocido por sus clientes y restauradores de contrastada importancia.

El queso rondeño curado de leche cruda, no lleva ningún aditivo para su elaboración sino que madura gracias a la flora microbiana específica de la zona. De ahí que cada queso de leche cruda sea diferente en función de la zona en que se produzca. El ambiente resulta decisivo en el resultado final, siendo especialmente propicio el de la Serranía de Ronda para la elaboración del producto.

Rey Cabra, elabora este queso desde los años 80, apostando por la artesanía en la elaboración de un producto que antes el mercado no demandaba pues se consideraba un producto marginal y de riesgo para la salud y hoy, en cambio, es reconocido por consumidores y expertos como un producto gourmet. Incluso llegó a ser un producto perseguido por las autoridades sanitarias, dada la elevada incidencia en fiebres de malta que se daba en las zonas rurales. A diferencia de lo que ocurría en Francia, por ejemplo, en España no se desarrolló un tejido legalizado de artesanos queseros hasta después de la entrada en la UE y las intensas campañas de saneamiento contra brucelosis. Existían artesanos del queso, que se elaboraba en los cortijos y en todo el medio rural a partir de los rebaños propios, pero eran clandestinos. El motivo de esta falta de desarrollo fue esencialmente sanitario. El consumo de queso artesano de leche cruda, que era como se elaboraba siempre de forma artesanal, constituía, en una zona endémica de brucelosis como era todo el territorio andaluz antes de la entrada en la UE, un alto riesgo si se consumía antes de su curación (el tiempo de curación está establecido legalmente en un mínimo de 60 días), cosa que se hacía frecuentemente.

Es frecuente que el consumidor, no particularmente iniciado en el mundo del queso, pregunte, algo normal en una sociedad en que la cultura gastronómica es cada vez más demandada, por las diferencias entre un queso de leche cruda y otro pasteurizado. Entre otras cosas porque los primeros suelen ser más caros debido al menor rendimiento quesero. Un símil bastante común para que pueda ser rápidamente entendido de forma intuitiva es que el queso de leche cruda es al pasteurizado lo que el jamón de bellota pata negra es al jamón serrano blanco. Un queso de leche cruda, en primer lugar, tiene, ó debe tener, mayor complejidad de matices al paladar como consecuencia de la riqueza de bacterias acidolacticas del ambiente del que las toma. Ésto, obviamente, no siempre es así, dado que esa riqueza de microbiota ambiental podrá existir ó no, en función de muchos factores del medio. En segundo lugar, los ácidos grasos de la leche cruda, que no se somete a calor, conservan puntos de fusión más bajos que los de la leche pasteurizada, lo cual hace que, consumidos a temperatura ambiente (circunstancia esencial de consumo de un buen queso, su atemperado) permite que el paladar capte las sensaciones gustativas derivadas de estos ácidos grasos. Efecto similar a los ácidos grasos de bajo punto de fusión que proporciona la bellota en el jamón ibérico.

Sin embargo, hay que matizar que no siempre el hecho de que un queso sea de leche cruda es una garantía de calidad. Hay quesos de leche cruda que hubieran agradecido su pasteurización. Es determinante la calidad, tanto bacteriológica como de composición nutricional, de la leche de partida y la zona en la que se fabrica. Los grandes quesos de leche cruda no son tan frecuentes. Incluso podríamos decir que son pocos los que llegan a ese preciado nivel de la excelencia al que llegan los quesos rondeños de Rey Cabra.

El queso rondeño curado de leche cruda de Rey Cabra está presente en el mercado nacional y traspasando barreras hoy lo podemos encontrar en Francia, Suiza, Dinamarca y EEUU.

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La VI Feria del Vino y la Castaña de Yunquera prevé reunir este fin de semana a 15.000 personas

La VI Feria del Vino y la Castaña de Yunquera prevé reunir a lo largo del fin de semana a más de 15.000 visitantes en torno a una de las fiestas gastronómicas con más solera de la provincia.

La diputada Marina Bravo ha asistido junto al alcalde, José Antonio Víquez, al arranque de estas fiestas que cuentan con un programa de actividades que incluye rutas turísticas y paisajísticas por la reserva de la biosfera de la Sierra de las Nieves, concursos gastronómicos, zonas artesanales y comerciales o la tradicional ‘pisá’ de la uva. Además, se van a repartir 5.000 kilos de castañas y 1.500 litros de vino mosto para los asistentes.

“Es una de las citas ineludibles del calendario anual de la provincia, una clara muestra de la riqueza gastronómica, medioambiental y cultural de nuestro territorio”, ha afirmado Marina Bravo.

El lanzador de peso malagueño Borja Vivas, campeón de España y subcampeón de Europa, ha sido el encargado de pronunciar el pregón inaugural que ha tenido lugar a partir de las 12.30 horas en la plaza de la Constitución.

Diversas asociaciones vecinales y culturales del municipio llevarán a cabo actuaciones en la plaza de la Constitución y en la calle Doctor Jiménez. También pandas de verdiales y pasacalles de vendimiadores amenizarán el evento.

La diputada ha animado a todos los malagueños y a los ciudadanos de otras provincias a acudir este fin de semana a Yunquera, a una fiesta declarada de Singularidad Turística Provincial, ha recordado.

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El artista Luna Olivares inaugura mañana en El Portón de Alhaurin de la Torre una exposición multidisciplinar

Mañana viernes, a las ocho y media de la tarde, se inaugurará en la Sala El Portón del Área de Cultura la exposición multidisciplinar del artista malagueño Luna Olivares, afincado en el municipio.

Se trata de una colección que comprende pintura, escultura, fotografía y vídeo, de gran plasticidad y muy sorprendente.

Bajo el título ‘Vida aquí abajo’, el autor nos ofrece su particular visión sobre diversos asuntos que rozan lo filosófico: la evolución, el papel e imagen de la mujer en el arte, la naturaleza, la mitología, etcétera.

Su estilo heterodoxo trata de ser una lectura estética de la historia y corresponde al genuino momento creativo y a una espontaneidad basada sin embargo en un riguroso dominio técnico y una obsesión meticulosa por la luz y el cromatismo. La muestra reúne su producción más reciente, que se remonta a cuatro meses atrás y podrá visitarse hasta el 2 de enero de 2015, de lunes a viernes de 10 a 13,30 y de 17 a 20 horas (lunes tarde cerrado) y los sábados de 11 a 14 horas.

Licenciado en Bellas Artes en Sevilla, docente en este campo, implicado en proyectos de diseño y decoración, este escultor se revela como creador multidisciplinar, al abarcar campos muy diversos. Su especialidad es la escultura, que revela la inquietud personal y artística que le plantea la mujer, representaciones femeninas que abarcan diversas formas, desde su inspiración inicial en las primitivas Venus hasta referencias clásicas como Rodin o Miguel Ángel y profundas investigaciones sobre la anatomía y las proporciones.

Es el suyo un arte reposado de sólidos cimientos, basado en un método de trabajo riguroso que lleva a conocer a fondo la técnica sin que esta prime sobre la frescura del genuino instante expresivo y creador. Como curiosidad, una escultura realizada a medias con sus hijos, llamará a buen seguro la atención del público.

En pintura aporta un estilo de carácter propio, alejadas de la forma, hacia un discurso narrativo más abierto y abstracto, con cargas de color como protagonistas.

El gran formato potencia este efecto de abstracciones de color limpias y directas, en que la estética dicta el camino, el acabado penetra en determinadas frecuencias que otorgan los tonos y el artista se halla en un interesante punto entre “horizontes” del camino entre lo que busca y lo que encuentra, con evidente homenaje al recientemente fallecido Dámaso Ruano, su mentor.

Reproducciones de sus fotografías y un vídeo hecho a partir de este trabajo fotográfico, también con la mujer como eje y con un espectador sorpresa e intemporal, que refuerza una visión muy concreta, completan una propuesta innovadora de Luna Olivares.

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Hacienda ultima la orden que refuerza los mecanismos de control de las transferencias y las facultades de la Intervención

La orden dará más facultades a la Intervención para la fiscalización previa del acto de la transferencia y, por primera vez, se establece un cauce de coordinación entre las actuaciones que se realizan en este momento de la fiscalización previa y las que tienen lugar durante el control a posteriori de la actuación de la entidad perceptora. Además, la Intervención podrá paralizar el expediente de gasto de transferencia de financiación a un ente, en caso de que éste haya sido objeto de un informe de actuación.

En comisión parlamentaria, Montero ha defendido la utilidad de las transferencias de financiación como «mecanismo presupuestario necesario para el funcionamiento de los entes instrumentales», y ha precisado que es un instrumento que «existe en todas las administraciones públicas», al mismo tiempo que ha destacado que «el 83% del total de estas transferencias se destinan a entes que prestan servicios públicos de carácter básico» y el resto a actividades de interés público en Andalucía, como el desarrollo económico y la innovación y el fomento de la cultura.

La consejera ha explicado que la orden, prevista en el actual presupuesto como medida para fortalecer los mecanismos de control sobre los fondos públicos, se encuentra ya en fase de informe en el Consejo Consultivo, que es el último trámite preceptivo previo a la firma, por lo que podrá aprobarse y publicarse en el Boletín Oficial de la Junta de Andalucía (BOJA) en breve.

En concreto, la titular de Hacienda ha recordado que el presupuesto para 2014 recoge en una disposición final una regulación más precisa de las transferencias de financiación, que se ha incorporado como un nuevo artículo al texto refundido de la Ley General de la Hacienda Pública de la Junta, de forma que ha pasado a formar parte estable de la normativa presupuestaria de la comunidad. En la misma línea, habilita a la Consejería de Hacienda para que desarrolle, mediante orden, los mecanismos adicionales de control que permitan verificar la adecuada aplicación de estas transferencias.

Según ha señalado Montero, la orden elaborada por su departamento busca clarificar el proceso de la tramitación de las transferencias de financiación para asegurar que su uso se limita estrictamente a los casos para los que está concebida, al tiempo que refuerza los mecanismos de control y las facultades de la Intervención General, tanto en la fase de fiscalización previa como en la verificación posterior de su uso (fase de control financiero).

La consejera ha informado de que la futura norma se estructura en tres capítulos, uno primero de disposiciones generales en el que se concreta su ámbito de aplicación (todos los entes que integran el sector público andaluz), se concretan los tipos de transferencias de financiación existentes (de explotación y de capital), y se establece la competencia para su concesión y las entidades que podrán ser perceptoras.

En el capítulo segundo se regulan los mecanismos adicionales de control. Así, en la fase de fiscalización previa se establecen reglas generales que deberán cumplir los órganos gestores responsables de la transferencia, así como su separación en distintas fases. Junto a ello, ha explicado que se detallan los elementos que deberá comprobar la Intervención en el momento de la fiscalización, tanto en la fase de compromiso, como en la fase de reconocimiento de la obligación y la propuesta de pago.

Tal como ha precisado Montero, la orden recoge también un desarrollo reglamentario específico para la fiscalización previa de las modificaciones presupuestarias que incrementen los créditos de las transferencias de financiación.

En lo referente a la fase de control financiero o control a posteriori realizado sobre el sector público, la consejera ha explicado que la Intervención realizará pruebas adicionales de revisión a las entidades sometidas a control financiero permanente, con carácter trimestral sobre ejercicio en curso. Se examinará también la información rendida por la contabilidad oficial de la Junta de Andalucía y el tratamiento contable dado por las entidades instrumentales, la correcta aplicación contable de las transferencias de capital, y un seguimiento específico de control financiero con base en los presupuestos de explotación y capital de las entidades y sus Programas de Actuación, Inversiones y Financiación (PAIF).

Por su parte, el capítulo tercero reitera la obligación de suministrar la información en aquellos modelos y periodicidad que determine la Intervención General.

Por último, la consejera ha destacado que, como novedad, se habilita a la Intervención General para acordar que determinados procedimientos de subvenciones que tengan reglamentariamente atribuidas las agencias públicas empresariales se sometan a un informe previo suspensivo.

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