La Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña, junto con la Tenencia de Alcaldía de Torre del Mar y Axarquia Mgusta organizan el IV Mercado de Queso Artesano de Cabra Malagueña y de Vino de la Axarquía, con una serie de actividades paralelas con el objeto de potenciar los productos de la Cabra Malagueña en el municipio de Vélez-Málaga, con el patrocinio la Diputación de Málaga y Sabor a Málaga.
Para potenciar la calidad excepcional del queso artesano y el buen vino hecho en la comarca de la Axarquia, el próximo domingo 8 de marzo, los amantes de la buena gastronomía tienen una cita obligada en Torre del Mar (Vélez-Málaga).
El mercado se colocará en el Paseo de Larios de Torre del Mar, en horario ininterrumpido de 11 a 18 horas y estarán presentes 8 queserías artesanas de cabra malagueña de la provincia, una de Cádiz y 3 queserías de Granada, 4 bodegas y otros puestos de productos locales como miel, pasas, dulces tradicionales, aceites, pan al horno de leña, ajobacalao, la cerveza artesana Axarca… Entre las novedades de productos podemos encontrar snacks de mango, conservas de boniato con miel de caña o huevos ecológicos entre otras propuestas. Los visitantes tendrán la posibilidad de degustar, consumir o comprar los productos expuestos en dicho mercado, ya que junto a los puestos se instalarán una serie de mesas para que el público pueda sentarse y deleitarse con ellos.
Dos novedades importantes de esta edición:
– en la zona del mercado se impartirán gratuitamente dos talleres infantiles de elaboración artesanal de quesos de cabra a lo largo de la mañana
– la empresa “Mi Casa, idiomas y más” ofrecerá un servicio gratuito de traducción para el público extranjero que visite el mercado, pues tanto público como productores a veces necesitan comunicarse para explicar la procedencia y origen del producto, proceso de elaboración artesanal, ingredientes, etc.
Y como todos los años la Banda Municipal de Música de Vélez Málaga amenizará a los expositores y visitantes en el Paseo de Larios.
Los quesos de Málaga son elaborados siguiendo una cuidadosa elaboración artesanal, y además gozan de una gran calidad gracias a la excelente materia prima procedente de los rebaños de cabras de raza malagueña. Son productos dotados de una gran personalidad, puesto que dependiendo de la zona donde sean elaborados y de la receta empleada se obtendrán diferentes matices y sabores. Quesos frescos, semicurados, curados, especialidades como quesos de rulo, quesos aromatizados a las finas hierbas, al pimentón, cremas para untar… e incluso postres elaborados con leche de cabra estarán presentes en este mercado, junto con nuestra carne más preciada, el Chivo Lechal Malagueño, que se complementarán con una gran variedad de vinos y de productos locales.
Ruta del Chivo Lechal Malagueño (del 5 al 8 de marzo):
Como actividad complementaria al mercado, se celebrarán unas Jornadas Gastronómicas de Chivo Lechal Malagueño del 5 al 8 de marzo en 4 restaurantes de la localidad, aportando cada uno de ellos su interpretación culinaria en distintas recetas de este manjar:
- Asador El Yate: Saladero Viejo, s/n. Torre del Mar. Telf.: 952 54 07 74
Tapa a concurso: “Caldereta de Chivo Lechal Malagueño a ajillo”
También ofrecen en carta: “Paletilla en su jugo” y “Chuletitas a la brasa” de Chivo Lechal Malagueño
- Lo Pepe Molina: Calle de Joselito de Málaga, 1A, Almayate Bajo. Telf.: 952 55 60 07
Tapa a concurso: “Chivo Lechal Malagueño en pepitoria”
También ofrecen en carta: “Chivo Lechal Malagueño en Pepitoria, con patatas a lo pobre y verduras salteadas”
- Casa Andrés: Paseo de Larios, 36. Torre del Mar. Telf.: 951 38 96 01
Tapa a concurso: “Hamburguesa de Chivo Lechal Malagueño en su jugo y soja”
- Taberna Padre Pío: Paseo Marítimo de Levante, 5. Torre Del Mar. Telf.: 951 23 78 99
Tapa a concurso: “Caracol de Chivo Lechal Malagueño”
También ofrecen en carta: “Espezatino de Chivo Lechal Malagueño salteado con hongos”
El público podrá votar su tapa favorita en el pasaporte que se ha editado para la Ruta del Chivo de Vélez-Málaga. Sellando tres de los restaurantes participantes el cliente entrará en un sorteo de una “Cena especial para dos de productos de la Cabra Malagueña en restaurante que resulte vencedor de la ruta + un lote de productos del Mercado de Queso Artesano de Cabra Malagueña y Vino de la Axarquía *Sabor a Málaga*”.
Dicho folleto se repartirá entre los restaurantes participantes, estará disponible en las oficinas de turismo de Vélez Málaga y se repartirá el día del mercado.
Actividades paralelas:
– Jueves 5 de marzo: Cata de Quesos y Cena Maridada con Vinos de Bodega Cortijo La Fuente en la Taberna el Convento
Precio de la actividad 20 €/persona.
Una excepcional cata de Quesos de Málaga y una cena maridaje con Vinos de la Bodega Cortijo La Fuente de Mollina (Málaga), en un marco incomparable, tanto la calle en la que está ubicado este establecimiento, como la decoración que te hará retroceder en el tiempo.
Información y reservas: Taperia Taberna El Convento, Calle los Moros, 6, Vélez-Málaga, Málaga, 951 25 01 00
– Sábado 7 de marzo: Conoce a la Raza Caprina Malagueña:
Precio de la actividad 22 €/persona.
Como actividad paralela te ofrecemos una excursión a una ganadería de pura raza malagueña de Almayate (Vélez- Málaga) programada para el próximo Sábado 7 de marzo, que se complementará con un Menú Degustación a base de productos derivados del caprino en el Restaurante Lo Pepe Molina de Almayate.
Programa de la actividad (Sábado 8 de marzo 2014):
11:30 h.: Salida en minibús desde el Restaurante Lo Pepe Molina (Calle Joselito de Málaga, 1, 29749 Almayate, Málaga)
12:00 h.: Llegada a la ganadería ubicada en Almayate (Vélez-Málaga): visita de las instalaciones, demostración de ordeño y actividad “Dale el biberón a un chivo!”
13:00 h.: Degustación de embutidos de Cabra Malagueña y Queso Fresco en la propia ganadería.
13:50 h.: Salida en minibús desde la ganadería en dirección al Restaurante Lo Pepe Molina
14:00 h.: Menú degustación de Productos de la Cabra Malagueña en el Restaurante Lo Pepe Molina de Almayate
Menú degustación:
– Entradas: Frutos secos, Aceitunas, Patatas Fritas y Tabla de Quesos de Cabra Malagueña (cada 4 cubiertos)
– Primer Plato: Ensalada Ácida de Rulo de Queso de Cabra Malagueña
– Segundo Plato: Chivo Lechal Malagueño en Pepitoria, con patatas a lo pobre y verduras salteadas
– Postre: Arroz con leche de cabra
El menú incluye: Vino Lagar de Cabrera de Bodegas DIMOBE, cerveza o refrescos y café.
Más información y reservas:
Restaurante Lo Pepe Molina: 952 55 60 07 / morumian@hotmail.com
César Díaz (Axarquía MGusta): tfno.: 687 25 77 23 axarquiamegusta@gmail.com
– 2º Concurso Tarta de Queso de Cabra Malagueña
Tras la numerosa participación del primer año, celebramos esta segunda edición para la potenciación del Queso de Málaga mediante la creación de recetas de repostería.
Podrán presentarse en el Concurso todas aquellas personas que lo deseen, aficionadas de la cocina, cualesquiera que sea su edad, lugar de nacimiento y nacionalidad. Cada participante presentará su postre ya elaborado para la degustación del Jurado entre las 16:00 y las 16:30 horas del día 8 de marzo en la zona habilitada para el concurso en el Mercado de Quesos, situado en el Paseo de Larios de Torre del Mar.
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