Cerca de 40 restaurantes de Málaga, Cádiz y Granada participarán en el festival gastronómico Cocina del retorno

Cerca de 40 restaurantes de Málaga, Cádiz y Granada participarán en el festival gastronómico ‘Cocina del retorno’, que se celebrará este verano y donde presentarán el ‘Menú Celebración’ creado para «festejar el reencuentro tras el confinamiento» vinculado a la pandemia del coronavirus.

La iniciativa, con «precios muy competitivos», ha sido tutelada desde Marbella All Stars, asociación sin ánimo de lucro que tiene como objetivo «impulsar el turismo gastronómico excelente», según informan desde la organización del evento en una nota.

El proyecto se ha presentado en una rueda de prensa virtual que ha contado con la presencia del vicepresidente primero de la Diputación de Málaga y responsable de ‘Sabor a Málaga’, Juan Carlos Maldonado, que patrocina el festival e impulsará el premio ‘Sabor a Málaga’, que reconocerá al mejor plato incluido en los menús celebración elaborados con productos malagueños.

Por su parte, ‘Vista Alegre’ es la vajilla oficial del festival y ha convocado el premio ‘Cocina del Retorno a la mejor puesta en escena o emplatado entre los chefs’.

El festival también presenta el Mercado de Productores de Cocina del Retorno, conformado por empresas que ofrecen «todo su apoyo a los restaurantes en estos tiempos difíciles», y entre las que figuran firmas como Fuente del Sapillo, Alzay Oleum, Era Alta, Faro de Ocor o Aceites Claramunt, y al que se esperan nuevas integraciones en las próximas semanas.

El ‘Menú Celebración’ protagonista del festival ‘Cocina del Retorno’ ofrece dos posibilidades al cliente; en concreto, ‘Celebración’, con un precio que oscila entre 30 y 40 euros, dependiendo de los diferentes restaurantes, y ‘Celebración Goumet’, que va de 55 a 60 euros, IVA incluido.

Marbella All Stars ha destinado al desarrollo de esta iniciativa un equipo integrado por diez profesionales y una inversión de más de 25.000 euros, y apoya también a los restaurantes en la comunicación y comercialización de sus menús ‘Celebración’ a través de la plataforma ‘www.cocinadelretorno.es‘.

El festival arranca en junio y estará en funcionamiento durante el verano, si bien está previsto que continúe en otoño con nuevas propuestas, «adaptadas a las estaciones y con temáticas concretas».

La plataforma virtual de ‘Cocina del Retorno’ ofrecerá paquetes gastronómicos, turísticos o de ocio para los visitantes de la Costa del Sol y su área de influencia.

La Cónsula y La Fonda reabren este jueves sus aulas-restaurantes para practicar con el público

Las aulas-restaurantes de las Escuelas de Hostelería del Servicio Andaluz de Empleo de La Cónsula, en Málaga, y La Fonda, en el municipio malagueño de Benalmádena, reabren este jueves sus aulas-restaurantes al público, tras publicarse en el Boletín Oficial de la Junta de Andalucía (BOJA) la orden por la que se fijan los precios públicos para la realización de actividades participativas del público en la formación práctica del alumnado en estas escuelas y la regulación del proceso de admisión a la actividad participativa en las prácticas.

Estas escuelas de hostelería ofrecerán al público la posibilidad de participar en estas actividades formativas, tres días a la semana, de martes a jueves y ofertarán tres tipos de menús de temporada, elaborado por el equipo de formadores del centro: un menú infantil (14 euros), un menú del día (20 euros) y un menú degustación (50 euros).

El pago de los menús reservados se realizará mediante tarjeta bancaria, por adelantado, en la propia escuela, justo antes del comienzo de la actividad, según han informado desde la Junta a través de un comunicado.

El horario de servicio de ambas escuelas será de 13.00 a 15.00 horas pudiendo continuar en las instalaciones hasta las 17.30 y ha recordado que el máximo de comensales en La Cónsula es de 40 y 25 en el caso de La Fonda.

Así, las personas interesadas en acudir a las aulas-restaurantes deben solicitarlo previamente mediante el envío de un formulario de reserva, que puede descargarse en la web http://juntadeandalucia.es/organismos/empleoempresaycomercio/sae/areas/mejora-empleabilidad/fpe/paginas/escuelas-hosteleria.html, y del que recibirá una confirmación por correo electrónico.

También podrán hacerlo vía telefónica en la escuela de hostelería de Málaga en el 600168822 y en el 600168832; mientras que los teléfonos de la Fonda de Benalmádena son el 677981745 y el 677981747.

Junto a La Cónsula y La Fonda actualmente, son cinco las Escuelas de Hostelería del Servicio Andaluz de Empleo (SAE) que disponen de aulas-restaurantes: La Escuela de Hostelería de Cádiz; la de Islantilla, en Huelva; y la Escuela Hacienda La Laguna de Baeza (Jaén).

En el caso de Cádiz y La Laguna, el servicio al público estará disponible en la próxima programación. En la Escuela de Islantilla lo estará cuando se retome la actividad formativa tras la finalización de las obras de adecuación que se llevan a cabo actualmente en el centro.

Las Escuelas de Formación Profesional para el Empleo se integraron en el Servicio Andaluz de Empleo en el marco del Decreto Ley 5/2015 y, desde ese momento, la Consejería de Empleo, Empresa y Comercio ha culminado la integración de once centros, habiendo articulado la programación para dar continuidad a la oferta formativa.

La red está compuesta por la Escuela del Mármol en Fines (Almería); de Hostelería en Cádiz; de Joyería en Córdoba; Escuela de la Madera en Encinas Reales (Córdoba); Escuela de formación en Artesanía, Restauración y Rehabilitación de Patrimonio Histórico, Artístico y Cultural (Centro Albayzín) en Granada; Escuela de Hostelería en Islantilla (Lepe, Huelva); Hostelería y Turismo La Laguna (Baeza, Jaén); de Hostelería en Benalmádena La Fonda (Málaga); de Hostelería en Málaga (La Cónsula); la Escuela de Formación de Artesanos en Gelves (Sevilla) y el CIO Mijas (Málaga).

Esta red de centros de la Junta de Andalucía fue creada en 1991 con el objetivo de dar formación profesional para el empleo altamente especializada en sectores de actividad relevantes en Andalucía.

Todos ellos tienen en común un modelo formativo basado en la formación de calidad, con un aprendizaje práctico y con el uso de nuevas tecnologías, y a demanda, adaptada a las necesidades del tejido productivo andaluz, lo que garantiza en sus elevados índices de inserción profesional.

Los food trucks echan a rodar en Torremolinos con cinco restaurantes sobre ruedas en el paseo marítimo de Playamar

Un total de cinco foodtrucks recalarán mañana domingo 29 de mayo en el paseo marítimo de Playamar a la altura de la plaza de El Lido, con una oferta gastronómica autóctona especializada en productos andaluces. Se trata de una de las actividades enmarcadas en los actos conmemoración del décimo aniversario de la Marca Andalucía, con los que la Consejería de Turismo y Deporte ha traído a Torremolinos los conciertos de Dry Martina, Anni B Sweet y Los Aslándticos o la exposición fotográfica ‘Una mirada al turismo’ en calle San Miguel.

Estos restaurantes sobre ruedas estarán dispuestos a lo largo del paseo marítimo a un lado y otro de la plaza desde las 12.00 horas y durante todo el día, ofreciendo una variedad gastronómica especializada en productos de Andalucía a través de tapas gourmet y revisiones de platos tradicionales que recorren la cocina de distintos puntos de la comunidad autónoma, donde la gastronomía torremolinense tendrá un lugar especial.

Con un precio entre dos y cinco euros, los visitantes podrán disfrutar de longburguer de rabo de toro cordobés, taco de chivo malagueño, hamburguesa de langostinos al ajillo con mahonesa de pil pil, salmorejo con frutos rojos con mojama de Barbate y queso de cabra malagueña, croquetas de choco en su tinta o rollito oriental de presa ibérica de Jabugo.

Tampoco faltarán los vasitos de gazpacho andaluz, ajoblanco con tartar de atún de Barbate emulsionado y mermelada de mango de Málaga, carne mechada de Álora con AOVE y picos artesanos malagueños, tosta de aguacate de la Axarquía aliñados y lomo de atún de Barbate a la plancha, así como cervezas artesanales malagueñas.

Otros de los exquisiteces que se podrán degustar serán la carrillada de cerdo ibérico al vino dulce de Jerez, tosta de porra antequerana, cama de piquillos, jamón de Huelva y virutas de huevo, pipirrana de Jaén, pipirrana malagueña, boquerones, arroz o pimientos asados.

Malos tiempos para bares y restaurantes: -5,6% en mayo

Aunque la caída es menor que la del mes anterior, se cumplen ya 49 meses consecutivos de descensos con una media en lo que va del año de -4% respecto al mismo período de 2011.

Baja la restauración

Según informa la Federación Española de Hostelería (FEHR), la evolución de las ventas de restauración vuelve a situarse por debajo de la del conjunto del sector servicios, que en mayo cae un 5,4%. Todos los subsectores sufren pérdidas en este mes, excepto los intermediarios del comercio y el alojamiento.

Suben los alojamientos

El alojamiento, en concreto, ha logrado repuntar su facturación tras dos meses consecutivos de caída, aumentando sus ventas un 1,5% interanual en mayo. En el total de los cinco primeros meses del año mantienen una evolución positiva del 0,9% respecto al mismo período del año anterior.

En conjunto: baja la Hostelería

La recuperación del alojamiento, sin embargo, no consigue compensar las caídas que se vienen produciendo en restauración, de modo que el conjunto de la hostelería registra una caída de un 3,4% en mayo y una media en lo que va de año de -2,6%.


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Restaurantes de Blue Gourmet Contribuyen al Sorteo de Las Cestas de Navidad de Lujo en Puerto Banús, Marbella, Málaga

Unos 50 negocios en la famosa marina marbellí han contribuido con una serie de regalos irresistibles para
incluir en las tres lujosas cestas de Navidad que se van a sortear entre su fiel clientela en un emocionante
sorteo el jueves 22 de Diciembre a las 6 de la tarde, en el Muelle Ribera Levante, cerca del Restaurante Chateau Mona Lisa.

Blue Gourmet es propietario de tres restaurantes de calidad en primera línea de Puerto Banús y está encantado de ofrecer a los clientes que se acercan al puerto a hacer sus compras navideñas la
oportunidad de ganar una comida para dos en cada uno de sus restaurantes: Chateau Mona Lisa, Aretusa y Carpaccio.

Las deseables cestas estarán repletas de objetos donados por los lujosos boutiques de moda, perfumerías, bares, restaurantes y demás establecimientos de lujo que participan en esta iniciativa.
Los compradores todavía están a tiempo para entrar en el sorteo.

¡A algunos de los negocios participantes todavía le quedan tickets, entonces si haces tus compras o comes en Puerto Banús, tienes¡ la posibilidad de participar!

Coincidiendo con el día que se sortea millones de euros en España con el Gordo en la Lotería Nacional, quizá el día 22 de Diciembre sea tu día!

LA LEY ANTITABACO MERMA LA ECONOMÍA DE BARES Y RESTAURANTES DURANTE SU PRIMER MES EN VIGOR

Desde que el pasado 2 de enero entrara en vigor la polémica Ley Antitabaco, hosteleros, empresarios de bares y restaurantes han visto caer sus cifras de negocio de forma considerable, lo que se ha sumado a la caída en picado de las ventas provocada por la crisis económica.

Según una encuesta realizada por la Federación Española de Hostelería y Restauración (FEHR) a 1.200 negocios de toda España, el 85,94% de los locales han sufrido «importantes» pérdidas de ventas, un 12,56% han mantenido la facturación en términos similares y sólo un 1,5% han elevado su cifra de negocios.

Entre los establecimientos que más han mermado su facturación como consecuencia del endurecimiento de la ley, los restaurantes han sufrido un descenso del 14,35%, los bares y cafeterías del 19,14% y los locales de ocio nocturno, son los que han resultado más afectados con un descenso en su caja del 19,88%.

Los hosteleros de la provincia de Albacete cerrarán sus establecimientos el día 28 en protesta por la ley antitabaco que prohíbe fumar en los locales desde principios de año y que ha provocado una situación «inaguantable» en pérdidas económicas, sobre todo en las zonas rurales y en los barrios.

A esta iniciativa seguramente se le unirán más negocios del sector afectados por esta medida, en otras capitales de provincia.

RESTAURANTES DE MÁLAGA SE SUMAN A LA CORRIDA PICASSIANA CON SUS PROPIOS MENÚS

El Área de Turismo del Ayuntamiento de Málaga ha presentado una iniciativa impulsada por el consistorio con la colaboración de un nutrido grupo de restauradores malagueños basada en la conjugación de lo mejor de la gastronomía de la tierra con la celebración de la segunda Corrida Picassiana.

El próximo sábado santo, 3 de abril, se celebrará la segunda edición de la Corrida Picassiana, la cual ocupa un lugar destacado en el calendario de eventos de la capital y del mundo taurino español e internacional, formando parte desde el año pasado de la rica oferta cultural de Málaga y de la agenda cultural de la capitalidad Málaga 2016.

Este evento va acompañado de una serie de actividades paralelas que ya comenzaron la semana pasada como un concurso de pintura al aire libre, clases de toreo y una mesa redonda sobre el mundo de los toros y la figura de Picasso.

A esta iniciativa del Área de Turismo del Ayuntamiento de Málaga y de la Sociedad Municipal Deportes y Eventos en colaboración con Málaga 2016 encaminada a la promoción turística de la ciudad de Málaga, vinculando la fiesta nacional a la figura de nuestro artista más famoso, Pablo Ruíz Picasso, se une el sector hostelero de la capital, que también han puesto de manifiesto su implicación en la oferta cultural y de ocio malagueña.

Por tanto, una selección de 17 restaurantes malagueños aportará su grano de arena con el objetivo de extender la experiencia de la Corrida Picassiana poniendo en valor la cultura gastronómica de la ciudad durante la Semana Santa.

Los restaurantes, participantes, enclavados en el centro histórico de la ciudad y su entorno serán: Adolfo, Vino Mío, Bodegas El PimPi, Strachan, Montana, Manducare, Mariano, Parador de Gibralfaro, Rúcula, Asako, Sal Gorda, Café de París, Lamoraga Gastrobar (c/Fresca), Mariano, Canela, La Dehesa, y la Tapería de Migue y Paula.

Estos han diseñado sus propios menús en consonancia con la celebración de la Corrida Picassiana.

Cada uno ofrecerá en forma de platos su particular visión de lo que sería un menú Picasiano ligado a la fiesta de los toros. Las cartas, especialmente diseñadas para la ocasión se caracterizan por la variedad en sus platos, en los que el pescado cobran especial protagonismo y los precios oscilan entre los 20 y 50 €.

La libertad a la hora de configurar sus propios menús han llevado a restaurantes como Manducare a bautizar sus platos con nombres propios con motivo de la celebración de la Corrida Picassiana.“Hemos querido que los nombres artísticos de los platos hagan referencia a la tauromaquia y a Picasso”-afirma Ignacio Carmona gerente del restaurante.

“Banderillas sobre el Guernica”, “El Astado sobre el Albero”, “Tarde de Gloria y Sangre de Toro”, son algunos ejemplos de los platos que tal y como afirma Ignacio “estarán formados por productos de la tierra muy vinculados a las tradiciones malagueñas: migas, rabo de toro, jamón ibérico, ajo blanco, boquerones….”.

Los hermanos Conde, que regentan el restaurante Sal Gorda también le han puesto su nombre propio al menú para esta ocasión:“Mariscada Picassiana”. Rafael Conde la describe como “una mariscada muy completa con productos de Málaga”. “En Málaga hay muchísima tradición marisquera, por eso queremos ofrecer al visitante nuestro producto autóctono y además a muy buen precio”.

El restaurante Vino Mío caracterizado por su cocina internacional ha querido crear un menú “muy variado y económico basado en 4 entrantes, 4 platos y dos postres, para que la gente pueda elegir” Además, afirma Helena Mostertman, propietaria del restaurante, “con un pequeño suplemento se pueden incluir otros platos como la carne de cocodrilo”, propuesta habitual en este establecimiento malagueño.

El gerente del restaurante Adolfo, Adolfo Jaime, describe su Menú Picassiano como una “apuesta vanguardista, que romperá moldes, con una selección de productos 100% malagueños”.

El colorido en los platos será la baza del restaurante El Pimpi y del Asako. Elena Cobos García, gerente del Pimpi, destaca lo llamativo que es su segundo plato (selección de tostas) en el que las tostas son “especialmente coloridas en honor a Picasso”. Por su parte, José Sanchez, afirma haber elegido como primeros platos el Uramaki rainbow “por sus colores”; así como el postre que “ a pesar de ser un tiramisú, sólo es reconocible por su sabor, ya que hemos conseguido tres texturas diferentes”. “Es, sin duda, nuestro plato más artístico”-añade.

El restaurante del Parador de Gibralfaro apuesta por la “tradición y modernidad”, así define el menú Natalia Martinez, directora del Parador.

Destaca la utilización de productos como el aguacate, ya que “Málaga es la principal potencia de producción de aguacates y mangos”. “Las conchas de vieira, que es le producto estrella del Parador, también forma parte del Menú Picassiano, sin olvidar el rulo de rabo de toro, “por la afición de Pablo Ruíz Picasso a la tauromaquia”.

José Nalda, gerente de Montana Tapas destaca la “tradición, innovación y desarrollo” en sus prácticas gastronómicas. Esto queda reflejado en sus platos ,entre los que destaca el sorbete de vino Moscatel ; la ensalada de sardinas, el membrillo de tomate, o gachas dulces. Platos para los que “se han empleado las técnicas más innovadoras”.

En cuando a El Rescoldo, “el lugar elegido para la degustación del menú será el salón Picasso, una zona decorada con fotografías de la familia y demás elementos que hacen referencia al pintor” -declara el encargado del establecimiento Fco. Javier Soto Moreno. La empanada de rabo de toro será el plato más llamativo, aprovechando la celebración de la Corrida Picassiana.

Vicente Martinez, PROPIETARIO del restaurante Strachan basa su menú en productos de Málaga como las croquetas de salchichón de Málaga o los boquerones, para darle “un empuje a la gastronomía malagueña” Afirma haberse “documentado para buscar platos que le gustaban especialmente a Pablo Ruíz Picasso, incluyendo por tanto en el menú pescados como el rape”.

Antonio Jesús Plaza, que regenta el Rúcula, afirma seguir en su línea actual pero con algunos toques de Semana Santa. Por eso ha incluido en el menú las torrijas, postre típico de esta época.

Por su parte, Alejandro De La Rubia, jefe de cocina del mesón Mariano destaca el “contraste de sabores” y “la utilización de los productos de la tierra, consiguiendo que en el menú completo se encuentren los 4 sabores básicos: “amargo, dulce, salado y ácido”.

Y es que, la gastronomía malagueña ocupa un lugar muy importante entre los intereses de los turistas que visitan Málaga capital cada año. Junto con las visitas culturales, el disfrute de la gastronomía de la ciudad es una de las principales actividades realizadas por los mismos. Así lo afirman el 41.7%, superando incluso el interés suscitado por la playa (31.9%). Por otra parte, la gastronomía malagueña es valorada con 8 puntos sobre 10, tras el trato recibido y la seguridad del destino.

Elías Bendodo, concejal de turismo del Ayuntamiento de Málaga ha manifestado su ilusión por la puesta en marcha de esta iniciativa definiéndola como la “combinación perfecta”, ya que “si era pionera la idea de crear una Corrida de Toros vinculada a nuestro pintor más internacional, más lo es si se suma la experiencia gastronómica tematizada con el Menú Picassiano. La participación del sector hostelero de Málaga ha sido muy positiva y ha mostrando un alto grado de implicación y creatividad”.

14 restaurantes de la comarca recibirán formación sobre el Chivo Lechal Malagueño

El seminario contiene una parte teórica en la que se introducirá a los profesionales acerca de las características organolépticas del Chivo Lechal Malagueño y una parte práctica en la que se ofrecerá dos demostraciones de cocina en vivo de distintos modos de preparar el chivo lechal malagueño, tanto de forma tradicional como siguiendo técnicas innovadoras.

Con colofón a las jornadas, los restaurantes se reunirán con un grupo de profesionales de la restauración y del mundo de la gastronomía en la provincia de Málaga para intercambiar impresiones y dar a conocer la cocina que se ofrecerá durante la quincena de las jornadas gastronómicas Saborea Guadalhorce, el Chivo Lechal Malagueño.
Saborea Guadalhorce, el Chivo Lechal Malagueño.

El Grupo de Desarrollo Rural Valle del Guadalhorce, junto con la Asociación Guadalhorce Turismo, y la colaboración de la Asociación de Criadores de Cabra Malagueña, organizan el próximo mes de marzo las III Jornadas Gastronómicas Saborea Guadalhorce, centradas este año en El Chivo Lechal Malagueño.
Las Jornadas Gastronómicas se celebrarán del 5 al 21 de marzo en catorce restaurantes de las siete localidades del Valle del Guadalhorce (Alhaurín el Grande, Almogía, Álora, Cártama, Coín, Pizarra y Valle de Abdalajís).

En esta edición, las jornadas tendrán como protagonistas el Chivo Lechal Malagueño, con el objetivo de ofrecer a los comensales las diversas interpretaciones que, desde el Valle del Guadalhorce, se ofrecen de este producto estrella de la gastronomía malagueña. Además, con la puesta en marcha de estas jornadas, el Grupo de Desarrollo Rural Valle del Guadalhorce pretende poner en valor los productos locales agroalimentarios de la comarca, promocionar el Valle del Guadalhorce como la “huerta de Málaga” en las zonas próximas, revalorizar la gastronomía del Guadalhorce y promocionar los restaurantes de la comarca.

Las jornadas permitirán a los comensales conocer las múltiples posibilidades que el Chivo Lechal Malagueño ofrece en la cocina. Además, las jornadas no sólo incluirán la posibilidad de disfrutar del chivo en los restaurantes, ya que se está trabajando con las carnicerías de la comarca para fomentar la comercialización de Chivo lechal Malagueño en las mismas y entregar, con cada compra, un folleto con información sobre este producto además de algunas recetas para que los compradores puedan disfrutar de este producto en el hogar.

LOS BARES Y RESTAURANTES DE MÁLAGA PODRAN CERRAR 2 HORAS MAS TARDE JUEVES Y VISPERAS DE FIESTA

En primer lugar, concede la ampliación del horario de cierre para establecimientos públicos sujetos a la Ley 13/1999, hasta 2 horas como máximo sobre el horario establecido, para los días jueves, viernes y vísperas de festivos, durante el período comprendido desde 23 de diciembre de 2009 hasta el 6 de enero de 2010.

En segundo lugar, procede a la notificación de este decreto a todos los posibles interesados, a través de los medios locales de comunicación.

En tercer lugar, procede a la notificación de este Decreto a la Delegación del Gobierno de la Junta de Andalucía y a la Subdelegación del Gobierno.

Todo ello tomando como marco normativo la Ley 13/1999, de 15 de diciembre, de espectáculos públicos y actividades recreativas en Andalucía y la Orden de 25 de marzo del 2002 de la Consejería de Gobernación de la Junta de Andalucía, por la que se regulan los horarios de apertura y cierre de los establecimientos públicos de la Comunidad Autónoma de Andalucía.

Ganadores del I Concurso de los Mejores Restaurantes y Bares-Cafeterías del Casco Antiguo de Marbella 2008

El objetivo de este concurso es la promoción del Casco Antiguo de la ciudad a través del reconocimiento de su gran oferta gastronómica.

Todos los establecimientos participantes, además de recibir un diploma acreditativo, se incluirán en el primer folleto cultural gastronómico del Casco Antiguo de Marbella. Los tres establecimientos ganadores de cada categoría (restaurantes y bares-cafeterías), ocuparán un lugar privilegiado en dicha guía. Además, se les hará entrega de una placa con el distintivo del I Concurso de los Mejores Restaurantes y Bares-Cafeterías del Casco Antiguo de Marbella 2008.

Los ganadores, por categorías han sido los siguientes:
Restaurantes:
Primer Premio: Le Bijou.
Segundo Premio: La Fonda de Marbella
Tercer Premio: La Bahía

Bares-cafeterías:
– Primer Premio: El Estrecho
– Segundo Premio: El Reloj
– Tercer Premio: Bocata Express (Ebe-La Polaca)

El jurado, formado por reconocidos expertos en restauración, ha evaluado los menús degustación presentados por los restaurantes y la selección de tapas de las cafeterías-bares en base a varios criterios:

– La calidad de los ingredientes utilizados en la elaboración de platos
– Diversidad, variedad e innovación de platos fríos y calientes
– Carta de platos y de vinos
– Originalidad y montaje de platos
– Ambiente y decoración del establecimiento
– Arte de servir una mesa
– La atención al cliente
– Relación calidad precio
– Horarios de apertura

Por su parte, el concejal delegado de Turismo y Presidente del Jurado, José Luis Hernández, ha declarado que “la calidad de los platos presentados por los establecimientos del Casco Antiguo de Marbella ha sido realmente alta y variada. Sus propuestas son una representación de la excelente gastronomía de la zona que sin duda queremos dar a conocer y promocionar turísticamente.

REINA RESTAURANTES DE ANTEQUERA COCINA ECOLÓGICA EN MÁLAGA

Esta iniciativa pionera ha sido presentada hoy con la celebración de unas Jornadas Gastronómicas en las que se da la posibilidad de degustar un menú integrado solo con platos ecológicos. El objetivo de la idea es incentivar el consumo de productos ecológicos andaluces a través de su incorporación permanente en los menús de establecimientos hosteleros de la Comunidad. Reina colabora con la Junta en esta promoción, que en una fase inicial se ejecutará a través de las Jornadas Gastronómicas. López apostó por la divulgación del consumo de estos saludables alimentos que Andalucía produce y exporta en un 90%. El encuentro se clausura el 16 de diciembre con propuestas innovadoras como el esturión de Riofrío al azafrán con espárragos verdes o el paté de morcilla negra ibérica al aroma de anís, las aceitunas de mesa, los Voladillos de Coliflor, las Alcachofas Naturales Salteadas, los Hojaldritos rellenos de Pollo Ecológico al Estilo Nazarí o el Paté de Morcilla.



A partir de ahora, el restaurante ofrecerá de forma permanente, platos y menús elaborados con productos ecológicos andaluces. Además acometerá una reorganización interna y no descarta abrir un área para clientes específico. El precio del menú, integrado por ingrediente libres de cualquier conservante o producto químico de tratamiento, será de 39 euros.

LA CADENA DE RESTAURANTES ITALIANOS PINOCCHIO ESTRENA SU NUEVA IMAGEN CORPORATIVA EN CUATRO RESTAURANTES DE ESPAÑA

La llegada del grupo Monitor Capital Private Equity, S.A. a Pinocchio constituye un cambio cualitativo muy importante. Es, en definitiva, el renacimiento de una marca que se exportó desde Montecarlo y se encumbró en Madrid como un punto de encuentro para lo más granado de la sociedad madrileña de los ochenta. En la actualidad se pretende una homogeneización de la naturaleza de los locales, para que ristorantes y pizzerías se unifiquen en un concepto único, la Trattoría, un restaurante informal con una carta variada a la que se añaden nuevas especialidades mediterráneas.

Los primeros ejemplos de las nuevas trattorias Pinocchio los podemos conocer en los locales madrileños de General Moscardó 17, Meléndez Valdés 7, Zurbano 6 y; Eduardo Dato 5. Son locales cálidos, pero muy funcionales, que juegan con la combinación de luces para crear distintos ambientes. Los colores pálidos en todas las gamas del naranja y el verde, maderas y ocres son predominantes, contrastando con sillas art decó y modernas lámparas. Destacan en las paredes los grabados y serigrafías de imágenes antiguas que evocan al pueblo italiano de Collodi, del que es originario el cuento de Pinocchio. Todas poseen barra con una zona de comida rápida para los que acuden sin compañía, y las zonas de comedor, con un espacio total para un aforo medio de 110 comensales. La fisonomía de sus salones, divididos en varios espacios, permite la organización de cenas para grupos amplios en un ambiente privado y familiar, para los que se confeccionan menús muy competitivos que ofrecen las mejores propuestas de la cocina mediterránea.

Tradición y modernidad se conjugan también en la nueva carta, en la que los sabores italianos de toda la vida comparten protagonismo con nuevos platos adaptados a los nuevos tiempos y clientes. Focaccia de foie al Marsala con pasas, pasta con crema de trufa negra, sacchetti rellenos de queso y pera con crema al gorgonzola, atún rojo a la parrilla con verduras de temporada o solomillo a la parrilla con patatas y tagliattelle son algunas de las nuevas especialidades, elaboradas de forma totalmente artesanal por el chef de cada restaurante, y bajo estrictos controles de calidad.

GUIA DE RESTAURANTES DE MÁLAGA Y SU PROVINCIA

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UNO DE LOS RESTAURANTES MÁS EMBLEMATICOS DE LA COSTA DEL SOL ALBERT&SIMON ORGANIZAN UN VIAJE ALREDEDOR DEL MUNDO

Días pasados recibían a los primeros viajeros – invitados, acompañados del Sr. Massimo Vittorini ‘a Puro Vino’ http://www.apurovino.com Distribuidor exclusivo en Málaga de los seis vinos elegidos para ser protagonistas.

Toda una puesta en escena en donde no faltaba ni la música, en todo momento acorde y formando parte de lo que es habitual en Albert&Simon. Entre Cocina y Sala, una sincronización perfecta entre ambos equipos, con especial protagonismo de lo que era algo más que maridar-conducir-entusiasmar e ilustrar acerca de tan representativos caldos de un país y su vitivinicultura, además de la historia, para lo cual también existía un privilegio añadido con la prestigiosa figura de la Sra.

Silvana Molin Pradel, presidenta en Málaga de la Sociedad Dante Alighieri http://www.ladante.es/ acompañada del Dr. D. Filippo Faraguna Brunner, Vicepresidente. La Dante fue galardonada con el Premio Príncipe de Asturias de Comunicación y Humanidades 2005 y sus representantes, también estaban en Albert&Simon en nombre del Sr. Vice-Cónsul de Italia en Málaga, D. Pietro Lano, al no haberle sido posible asistir. Italia se sintió agasajada, mientras que Albert y Simon Benisty, consideraron un honor el que accedieran a tan especial invitación que se repetirá con Francia y así hacer todo un recorrido por los países que están dentro de su Carta de Vinos-Bodega con más de 300 Referencias.

El IX Concurso de Espetos de Torremolinos-Costa del Sol se celebrará este año en el oasis de Costa Lago-Playamar

El IX Concurso de Espetos Costa del Sol, organizado por el Círculo de Empresarios de Torremolinos (Málaga), se celebrará este año en el oasis que hay junto a la playa de Costa Lago-Playamar en el mes de agosto.

La organización tiene previsto que más de 20 espeteros profesionales compitan por el título de ‘Mejor Espetero de la Costa del Sol’, han indicado desde el Ayuntamiento en un comunicado.

El presidente del Círculo de Empresarios de Torremolinos, Adolfo Trigueros, ha explicado en la presentación que se ha realizado este año en Fitur, que «somos conscientes de la importancia que está teniendo un evento de estas características, donde se unen cultura, gastronomía, ocio y turismo».

«Si hay un plato que defina la cultura de Málaga, ese es el espeto. Se ha convertido en una seña de identidad cultural malagueña. Aunque para los más puristas está reservado a los meses sin r, lo cierto es que se puede disfrutar durante todo el año de este exquisito manjar», ha agregado.

Según Trigueros el culto a la sardina es un fenómeno tan extendido que traspasa fronteras y «con este concurso seguimos poniendo en valor una tradición tan malagueña como es el arte de espetar, tan bien representado por los espeteros, donde ellos son maestros de ensartar con la caña y enfrentarlas al fuego, es el arte de espetar, algo que es conocido en el mundo entero y que atrae a turistas nacionales y extranjeros».

Los espetos y más concretamente los espetos de sardinas son un clásico de la gastronomía malagueña, una de las especialidades más demandadas en chiringuitos, bares y restaurantes de la extensa costa de Málaga, muy vinculados también a la fiesta popular de la moraga.

El Concurso de Espetos es también un día de ocio y diversión, donde se pretende que los asistentes disfruten de los cinco sentidos, con la espetada popular, los conciertos de música o concursos, en un día que en pleno agosto se convierte en una fiesta en torno al espeto para disfrutar en Torremolinos, «el origen del paraíso».

Este evento ha sido reconocido como un aliciente más para el turismo y es un icono estival en Málaga y la Costa del Sol, atrayendo a muchos visitantes. Este año el concurso de espetos también va a ser un evento sostenible ya que según Trigueros «reduciremos el consumo de recursos como luz y agua, reutilizaremos materiales como lonas o letreros y reciclaremos toda la basura generada, envases o cartón». También será un evento solidario, donde parte de la recaudación irá destinada a una asociación benéfica.

Además, desde el Círculo de Empresarios de Torremolinos también han querido agradecer a todos los patrocinadores como la Diputación de Málaga, a través de Sabor a Málaga, a Turismo Andaluz, Mancomunidad de Municipios de la Costa del Sol Occidental, Ayuntamiento de Torremolinos, la Asociación de Playas y Chiringuitos y a las numerosas empresas colaboradoras. Las inscripciones para espeteros profesionales estarán abiertas en la web www.concursodeespetos.com a partir del 1 de julio.

Inversión Rentable en Málaga Centro

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PREVISIÓN METEÓROLOGICA
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