Tiempo: 30 minutos

Dificultad: Fácil

Comensales: 4 personas

Ingredientes para la receta

· ½ kg de tomates

· tomate frito

· caldo

· leche

· 1 patata

· 1 cebolla

· mantequilla

· laurel

· 2 dientes de ajo

· pimienta

· sal

Para elaborar la receta de Sopa de tomate

Pelamos y troceamos los vegetales y luego derretimos la mantequilla en una sartén mediana. Salteamos las cebollas a fuego lento hasta que queden transparentes.

Luego añadimos la patata, los tomates, el ajo, el laurel, 2 cucharadas de tomate frito y medio litro de caldo. Tapamos y lo dejamos al fuego unos 20 minutos.

A continuación apartamos del fuego, retiramos la hoja de laurel y lo mezclamos con la leche. Dejamos enfríar un poco y lo pasamos por el pasapurés.

Lo devolvemos a la cazuela, lo sazonamos al gusto y lo recalentamos para servir, sin dejar que hierva.