V Premio Promesas de la alta cocina

La escuela líder en formación de alta cocina ha publicado en su página oficial de Facebook los vídeos con las recetas de los malagueños seleccionados que optan al V Premio Promesas de la alta cocina. De todos los aspirantes españoles, nueve forman parte de centros situados en toda Andalucía, y compiten por conseguir uno de los diez puestos en la final del concurso.

Un jurado profesional, compuesto por los chefs profesores de Le Cordon Bleu Madrid, se encargará de valorar las vídeo recetas presentadas por los candidatos para llegar a la final. En esta edición, los seleccionados han tenido que demostrar su destreza y creatividad a la hora de elaborar una receta propia, partiendo de un producto y una guarnición común: el conejo y las patatas Anna.

Las vídeo recetas de los jóvenes Raquel García García, de la Escuela de Hostelería Benahavís, y Carlos Martín Márquez, del Hotel Escuela Convento Santo Domingo, ambos de Málaga; José Carlos Dorado Jurado y Manuel Montes Trujillo, ambos de la Escuela de Hostelería de Córdoba; Antonio Manuel González García, de la Escuela de Hostelería de San Roque, Noelia Aguilera Matas y Carlos Paredes González, del I.E.S Pintor Juan Lara, Emilio Manuel Fernández Vela del I.P Fernando Quiñones todos ellos de Cádiz, y Laura Grima Kamphuis de I.E.S Almeraya de Almería, son los encargados de representar a Andalucía en esta fase. Competirán con los vídeos de los participantes de todo el país para lograr un puesto en la final.

Los votos obtenidos en la aplicación de Facebook de la página del Premio Promesas de la alta cocina representarán un 15% de la valoración de los candidatos mejor puntuados por los chefs. Las votaciones estarán abiertas hasta el 1 de marzo y el próximo 2 de marzo, el jurado dará a conocer a los finalistas. Sólo los diez mejores se medirán en la final, que se celebrará en Le Cordon Bleu Madrid el próximo 20 de abril de 2017.

El ganador logrará una beca del 100% para cursar un diploma valorado en más de 23.000€ en Le Cordon Bleu Madrid, mientras que el segundo clasificado podrá estudiar un certificado en la Escuela valorado en más de 8.000€ a escoger entre las disciplinas de Cocina, Pastelería o Cocina Española. Y para las escuelas, la organización premiará el esfuerzo de los centros con una ayuda económica de 1.500€, que se entregará al centro del primer clasificado.

Sobre el Premio Promesas de la alta cocina

El Premio Promesas de la alta cocina está dirigido a cocineros de hasta 25 años que cursan su último año de formación de un programa de cocina en alguna escuela española. Cada vez son más las escuelas y centros de toda España que apoyan el Premio presentando a sus alumnos.

Tras varias fases de preselección, llegan a la gran final, en la que deben demostrar sus habilidades ante un exigente jurado, que en ediciones anteriores ha estado presidido por chefs de talla mundial, como Pedro Subijana, Diego Guerrero, Martín Berasategui y Joan Roca, que presidió el jurado de la anterior edición. En palabras del propio Roca: “Es un premio que se está consolidando, que lleva ya una trayectoria muy sólida. Es muy importante porque viene de una gran institución como es Le Cordon Bleu, pero también porque hay un compromiso de la organización realmente extraordinario”.

Para ver los vídeos de los alumnos seleccionados, pulsa aquí.

Para descargar imágenes de los ganadores del IV Premio Promesas, pulsa aquí.
Para descargar vídeo de la entrega de premio + declaraciones de los ganadores y Joan Roca, pulsa aquí.

Acerca de Le Cordon Bleu: Líder internacional en formación culinaria de alto nivel, Le Cordon Bleu cuenta con más de 35 escuelas en 20 países, y forma cada año a 20.000 estudiantes. Le Cordon Bleu Madrid es la tercera sede europea de la prestigiosa institución francesa, después de las históricas escuelas de París y Londres. Además de impartir sus tradicionales programas de Cocina, Pastelería y Panadería, la sede madrileña colabora con la Universidad Francisco de Vitoria en un nuevo grado universitario en Gastronomía.